¡Este pastel suave y dulce está cargado de sabor a coco! Quien dijo que el pastel no puede ser bueno para ti claramente no ha conocido a este. Esta receta es saludable, sin gluten y endulzada naturalmente. Un pastel de una sola capa que es súper fácil, pero que agrada a la multitud. Este pastel de coco vegano es perfecto para las estaciones de clima cálido. El coco solo grita tropical, cálido, divertido y en verano.


Pastel de coco triple endulzado con frutas (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
vegan chocolate babka

Calorías

3280

Hora de cocinar

80

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de almendras
  • 1 1/2 tazas de harina de coco
  • 1 taza de pasta de dátiles (aproximadamente 16 dátiles Medjool mezclados con 1 taza de agua caliente)
  • 1 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de coco
  • 3 tazas de leche de almendras
  • 1/2 coco tostado rallado sin azúcar
  • Ingredientes opcionales: crema batida de coco, caramelo de dátiles, leche de coco y coco tostado rallado

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. En un tazón grande, combine la harina de almendras y coco y revuelva para combinar.
  3. Agregue la pasta de fecha, puré de manzana, extracto de coco y 2 tazas de leche de almendras. Revuelve para combinar.
  4. Una vez que todo esté incorporado, agregue la taza final de leche de almendras.
  5. Agregue el coco tostado y mezcle hasta que todo esté combinado.
  6. Hornea el pastel por 1 hora. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 1 hora en la sartén, e incluso después de eso puede ser frágil cuando lo apague.

Información nutricional

Total (antes de los ingredientes opcionales añadidos) Calorías: 3,280 # Carbohidratos totales: 211 g # Grasa total: 144 g # Proteína total: 96 g # Sodio total: 1,014 mg # Azúcar total: 40 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes disponibles y preparación. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.