¡Este pastel suave y dulce está cargado de sabor a coco! Quien dijo que el pastel no puede ser bueno para ti claramente no ha conocido a este. Esta receta es saludable, sin gluten y endulzada naturalmente. Un pastel de una sola capa que es súper fácil, pero que agrada a la multitud. Este pastel de coco vegano es perfecto para las estaciones de clima cálido. El coco solo grita tropical, cálido, divertido y en verano.
Pastel de coco triple endulzado con frutas (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Vegano
vegan chocolate babka
Calorías
3280
Hora de cocinar
80
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de almendras
- 1 1/2 tazas de harina de coco
- 1 taza de pasta de dátiles (aproximadamente 16 dátiles Medjool mezclados con 1 taza de agua caliente)
- 1 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de coco
- 3 tazas de leche de almendras
- 1/2 coco tostado rallado sin azúcar
- Ingredientes opcionales: crema batida de coco, caramelo de dátiles, leche de coco y coco tostado rallado
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- En un tazón grande, combine la harina de almendras y coco y revuelva para combinar.
- Agregue la pasta de fecha, puré de manzana, extracto de coco y 2 tazas de leche de almendras. Revuelve para combinar.
- Una vez que todo esté incorporado, agregue la taza final de leche de almendras.
- Agregue el coco tostado y mezcle hasta que todo esté combinado.
- Hornea el pastel por 1 hora. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 1 hora en la sartén, e incluso después de eso puede ser frágil cuando lo apague.