Nunca adivinarías que estos blondies están hechos de frijoles, y tampoco nadie que los pruebe. Esta receta usa menos aceite y menos azúcar que su producto horneado típico, en su lugar utiliza una mezcla de puré de manzana y plátano. Puede agregar chocolate blanco sin lácteos a la mezcla si le gusta dulce, pero también tienen un sabor increíble sin ellos. El toque final es un glaseado de coco y cobertura de chocolate blanco, ¡mmm!
Blondies Fudgy White Bean (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
Calorías
2815
Ingredientes
Para los rubios:
- 2 latas de 15 onzas de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
- 2 bananas
- 1 manzana
- 1/3 taza de leche de coco
- 1/2 taza de harina de elección o virutas de coco
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 paquete de budín vegano de vainilla
- Chocolate blanco vegano (opcional)
Para la cobertura:
- 3 cucharadas de aceite de coco
- Chocolate blanco vegano triturado, según se desee
- 2 cucharadas de eritritol
- 2 cucharadas de leche de coco
- 3 cucharadas de coco rallado
Preparación
Para hacer las rubias:
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- Mezcle la leche de coco, los plátanos y la manzana en una pulpa suave. Agregue lentamente los ingredientes restantes y mezcle hasta que esté cremoso (no olvide que el aceite de coco debe estar en estado líquido). Si le gustan los blondies bastante dulces y no planea usar el chocolate blanco, agregue 1 o 2 cucharadas o eritritol o xilitol.
- Vierte la masa en una bandeja para hornear y hornea por unos 45 minutos.
Para hacer la cobertura:
- Derrita el aceite de coco en una olla pequeña (no hierva), luego agregue edulcorante y coco desecado. Revuelva hasta que esté combinado.
- Derrita el chocolate blanco en una leche de coco en un baño de agua.
- Extiende ambos sobre los blondies enfriados.