Esta receta de hojas de remolacha y ajo con frijoles orzo y cannellini es un alimento básico para las cenas entre semana. Esta receta de hojas de remolacha y ajo con frijoles orzo y cannellini es una cena rápida, fácil y vegana con un presupuesto ajustado.


Ajo Remolacha Verdes (Vegano)

  • Libre de lácteos
recetas de proteínas indias

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 1/2 taza de orzo crudo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva dividido
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de hojas de remolacha picadas (aproximadamente 10 onzas)
  • 1 lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado


Preparación

  1. Lleve a hervir 2 litros de agua en una olla. Agregue sal al gusto, aproximadamente 2 cucharaditas. Vierta el orzo y cocine de 8 a 10 minutos. Orzo debe tener una textura firme pero masticable. Escurrir y enjuagar orzo.
  2. Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y ajo a fuego medio bajo en una sartén. Revuelva ocasionalmente para evitar que se queme el ajo.
  3. Cuando el ajo es fragante, agregue hojas de remolacha y sal al gusto. Aumente el fuego a medio alto y agregue los frijoles cannellini. Cocine hasta que las hojas de remolacha se marchiten. Retire del fuego y agregue el pimiento rojo picado.
  4. Combine las hojas de remolacha cocidas y los frijoles con orzo. Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva y sirva.