Una sopa fácil de inspiración asiática con tofu para llenarlo. el tofu simple a veces puede ser un poco soso (lo siento, tofu, pero es cierto). En esta receta, sin embargo, el sabor neutro del tofu juega bien contra el miso y el ajo. ¡Hurra por un viejo alimento vegano!
Sopa de miso con ajo y cebolla (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
143
Sirve
4
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 5 tazas de agua
- 1⁄2 taza de champiñones shiitake en rodajas
- 3 cebolletas picadas
- 1⁄2 cebolla amarilla mediana, pelada y picada
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 3⁄4 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 bloque (1 libra) de tofu de seda, cortado en cubitos
- 1⁄3 taza de miso
Preparación
- Combine todos los ingredientes excepto el miso en una olla grande a fuego medio-alto, y cocine a fuego lento (el líquido debe estar en movimiento, pero no se deben formar burbujas). Cocine por 12 minutos.
- Agrega miso. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos hasta que el miso se disuelva por completo. ¡Y ya terminaste!