Las papas al horno siempre han sido un alimento reconfortante de confianza. Cuando se hornean en el horno, su carne tierna es el lienzo en blanco perfecto para rematar con infinitas combinaciones de ingredientes. Yendo más allá de la comida de papa horneada estándar, estas papas rotas con ajo y frijoles horneados se basan en esa idea, pero esta receta usa papas horneadas en miniatura que se apilan con sabrosos frijoles horneados caseros y una salsa dorada de mantequilla de ajo que es ridículamente deliciosa. Estas tiernas picaduras de papa se tuestan hasta que estén blandas y se rompen con la mantequilla de ajo dorado con un lado de frijoles horneados. Recubiertos en esta sabrosa salsa con un toque de sabor a arce, los frijoles horneados glaseados son el complemento perfecto para la sabrosa mantequilla de ajo que recubre las papas.


Puré de papas con ajo y frijoles horneados (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

60

Ingredientes

  • 5 libras de papas pequeñas
  • Receta de mantequilla de ajo dorado

Frijoles Horneados:

  • 2 tazas de frijoles pintos enlatados (o cualquier frijol que le gustaría usar)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharada de harina sin gluten

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F, luego lave las papas. Forrarlos en una bandeja para hornear y cocinar de 45 minutos a una hora, dependiendo del horno. Prepara la mantequilla de ajo y reserva.
  2. Escurra y enjuague los frijoles y reserve, luego agregue el agua a una cacerola mediana. Una vez hirviendo, agregue el resto de los ingredientes (excepto los frijoles y el ajo) que terminan con la harina y mezcle todo hasta que la salsa se espese.
  3. Agregue el ajo y los frijoles a esta mezcla de salsa y cocine a fuego lento a fuego lento, aproximadamente cinco minutos. Una vez que las papas hayan terminado de cocinarse, aplánelas con un tenedor y rocíelas con la mantequilla de ajo, y cubra con los frijoles horneados. ¡Disfrutar!