Muchas personas están confundidas en cuanto a qué es el chocolate alemán, y se sorprenden al descubrir que es simplemente cobertura de coco, caramelo y nuez (o relleno para un pastel). Esta es una tarta de queso cremosa y súper chocolate con cobertura de chocolate alemán de nuez de coco.


Cheesecake de chocolate alemán (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

538

Sirve

8 rebanadas de un pastel redondo de 7 pulgadas

Ingredientes

Para hacer el pastel de queso:

  • 2 tazas de queso crema vegano
  • 1 taza de chocolate semi dulce vegano
  • 3/4 tazas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ácido láctico
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 3/4 taza de leche sin lácteos


Para hacer la corteza:

  • 12 galletas sandwich
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana

Para hacer la cobertura de chocolate alemana:

  • 1 taza llena de fechas
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 1 taza de coco endulzado rallado
  • 3/4 taza de nueces tostadas

Preparación

  1. Primero prepare la corteza moliendo las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén bien. Agregue la mantequilla vegana derretida y procese a la consistencia de arena húmeda.
  2. Presione en el fondo de un molde para pastel redondo engrasado y forrado con pergamino de 7 pulgadas y congele mientras prepara el relleno.
  3. Para el pastel de queso, combine el chocolate vegano y la leche en una olla a fuego lento y derrita mientras revuelve constantemente, batir hasta que quede suave.
  4. Agrega el cacao en polvo y bate hasta que esté suave.
  5. Combine todos los ingredientes del pastel de queso en un procesador de alimentos junto con la mezcla de chocolate (no es necesario enfriar) y procese hasta que quede suave.
  6. Verter en la corteza preparada y hornear en un baño de agua en un horno precalentado a 335 ° F durante 1 hora.
  7. Apague el horno y deje que la tarta de queso se enfríe en el horno.
  8. Refrigerar durante la noche.
  9. Al día siguiente, saque la tarta de queso del molde y prepare la cobertura de chocolate alemana combinando las fechas, agua caliente, leche de almendras y sal en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
  10. Licúa hasta que esté suave, luego agrega el coco y las nueces tostadas.
  11. Cubra la tarta de queso con la cobertura y sirva.

Notas

El pastel de queso debe mantenerse refrigerado. Almacene en un recipiente hermético por hasta 10 días.

Información nutricional

Por rebanada: Calorías: 538 # Carbohidratos: 64 g # Grasas: 31 g # Proteínas: 5 g # Sodio: 456 mg # Azúcar: 43 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.