Sartén de galleta de melaza y jengibre sin gluten (vegana, sin gluten)

Una sartén de galleta de melaza de jengibre suave y pegajosa. ¿Qué mejor manera de comenzar esta temporada de fiestas con una galleta festiva ... decadente (pero como 5 veces más grande)? Esta sartén de galleta de melaza y jengibre sin gluten está endulzada con azúcar de coco, sin gluten y, por supuesto, 100% de origen vegetal. Corte una rebanada y cubra con su helado vegano favorito.


Sartén de galleta de melaza y jengibre sin gluten (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 3/4 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1 cucharada de tapioca o almidón de maíz
  • 3/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de melaza
  • 1 huevo de lino (1 cucharada de harina de linaza + 2 cucharadas de agua)
  • 1/4 taza de leche no láctea
  • 1/3 taza de trozos de chocolate negro

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F grados. Engrase un molde para pasteles de 8 pulgadas o una sartén de hierro fundido.
  2. Prepare el huevo de lino batiendo la harina de linaza y el agua en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande, combine las harinas, el almidón, el polvo de hornear, las especias y la sal. En un tazón más pequeño, mezcle el azúcar y el aceite de coco derretido. Agregue la melaza, el huevo de lino y la leche no láctea. Vierta la mezcla húmeda en seco y combine. Dobla los trozos de chocolate negro.
  4. Extienda la masa de manera uniforme en el molde o sartén preparado. Espolvorea sobre algunos trozos más de chocolate si lo deseas. Hornee por 20 minutos hasta que estén doradas. ¡Cubra con su helado vegano favorito y disfrute!