Tartas Pop sin gluten de calabaza y especias (veganas)

Estos Poptarts de calabaza y especias son muy mantecosos, escamosos y son el postre perfecto para el otoño para todas las edades. Sí, estos no contienen gluten ... no, estos no están secos (en lo más mínimo).


Tartas Pop sin gluten de calabaza y especias (veganas)

  • Libre de lácteos
empanada de lentejas rojas

Sirve

4

Hora de cocinar

35

Ingredientes

Para la masa

  • 2 tazas de harina para todo uso sin gluten
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla vegana
  • 1/3 taza + 1 cucharada de leche no láctea

Relleno de especias de calabaza

  • 3/4 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza

Glaseado de leche de coco

  • 1/2 taza de crema de coco
  • 1/4 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharada de aceite de coco

Preparación

Para la masa:

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala al tazón. Usando las yemas de tus dedos o un cortador de masa, corta la mantequilla en la harina hasta que se incorpore y la mantequilla tenga el tamaño de un guisante. Rocíe lentamente la leche fría y revuelva hasta que se forme una masa suave. Forme un tazón y envuélvala bien en plástico (o papel pergamino). Refrigerar por 30 min.

Para el llenado:

  1. Mientras la masa está en el refrigerador, prepare el relleno. Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  2. Precaliente el horno a 350ºF. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Saca la masa del envoltorio de plástico y córtala por la mitad. Tome dos hojas de papel pergamino. Coloque la pelota en el centro de una hoja y coloque la otra hoja encima. Extienda la masa en un rectángulo de 6 × 6 pulgadas.
  3. Recorte los bordes ásperos si es necesario. Repita con otra bola de masa. Corta cada rectángulo en 4 rectángulos más pequeños. Tome 1 cucharada de relleno y colóquelo en el centro de la mitad de los rectángulos. Cepille una pequeña cantidad de leche o mantequilla no láctea alrededor de los bordes. Coloque otro rectángulo en la parte superior y selle con un tenedor. Perfora cada poptart varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor.
  4. Cepille las tapas con leche o mantequilla no láctea. (Opcional): espolvoree un poco de azúcar encima. Transfiera cuidadosamente a las bandejas para hornear (o simplemente ensamble todo en una bandeja para hornear mientras todavía estén en el papel de pergamino). Hornee por 35 min. hasta que estén doradas

Para la formación de hielo:

  1. Mientras los poptarts se hornean, prepara el glaseado. Combina todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Llevar a fuego lento, cocine durante 3-4 min. hasta que espese un poco. Transfiera a un frasco pequeño y refrigere por 30 min.
  1. Cuando los poptarts estén ligeramente fríos, cubra con glaseado y una pizca de canela.