La tierna coliflor y los abundantes garbanzos son el vehículo perfecto para las fragantes y fabulosas especias de curry en este plato hogareño. Esta receta de coliflor asada con especias al curry y garbanzos será un alimento básico a medida que los días sean más cortos y fríos. Tiene un color dorado tan hermoso y sabe tan bien como parece. La coliflor asada y los garbanzos se combinan maravillosamente con respecto a la textura y al sabor, especialmente cuando se combinan con una cálida quinua. Este es el último plato con especias al curry para cualquiera que no esté familiarizado con las especias, o para cualquier amante de las especias que aprecie la simplicidad.
Garbanzos y coliflor asados dorados (veganos, sin gluten)
- Antiinflamatorio
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Vegano bajo en carbohidratos
- Soy Free
- Vegano
Calorías
294
Sirve
3-4
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 cucharaditas de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cilantro fresco picado para decorar, si lo desea
- Aderezo de limón y tahini, opcional
Preparación
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande hasta que la coliflor y los garbanzos estén cubiertos de manera uniforme.
- Extienda sobre una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio y ase unos 25 minutos, hasta que estén tiernos.
- Sirva como guarnición o sobre una cama tibia de quinua como plato principal.
Notas
¡Puedes sustituir el brócoli por coliflor, si lo deseas, o usar una mezcla de ambos!