¿Estás buscando un dulce regalo para tu ser querido este Día de San Valentín? ¿Por qué no probar algo nuevo y cambiar las rosas rojas y el pastel de chocolate fundido? Tengo un fabuloso pan de cacao endulzado naturalmente hecho con toronja y coco que sorprenderá a sus papilas gustativas y los mantendrá ansiosos por más. ¿La mejor parte? El glaseado de avellanas y cacao deslumbrará tus sentidos y hará que lo hagas de vez en cuando en lugar de tu Nutella clásica comprada en la tienda.


Pan de pomelo y coco con glaseado de cacao y avellanas (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

355

Sirve

12

Ingredientes

Pan de coco y pomelo
  • 2 tazas de harina para todo uso sin gluten
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3 cucharadas polvo de cacao
  • 3/4 cucharadita goma de xantano
  • 3/4 taza de jugo de toronja, recién exprimido
  • 1/4 taza de mantequilla vegana, derretida
  • 2 cucharadas de semillas de lino con 6 cucharadas de agua, mezcladas hasta que la mezcla esté espesa y cremosa
  • 1/2 taza de semillas de cacao crudas
  • 1/3 taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • 1 cucharada. ralladura de pomelo
  • 3/4 taza de nueces de macadamia molidas
Glaseado de avellanas y cacao
  • 3 cucharadas polvo de cacao
  • 1 cucharadita polvo de maca
  • 2 cucharaditas miel de maple
  • 1 cucharadita agua tibia
  • 1 1/4 taza de avellanas tostadas

Preparación

Pan de coco y pomelo
  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. En un tazón grande, tamice todos los ingredientes secos.
  3. En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes líquidos.
  4. Agregue ingredientes líquidos a los ingredientes secos; mezclar bien hasta combinar.
  5. Agregue semillas de cacao, hojuelas de coco, ralladura de toronja y nueces de macadamia molidas. Mezclar bien.
  6. Transfiera la mezcla a un molde para pan. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
  7. Retire el pan del horno, déjelo enfriar durante 15 minutos antes de servir.
  8. Sirva tibio con glaseado caliente de cacao y avellanas (abajo).
Glaseado de avellanas y cacao
  1. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos; procesar hasta que quede suave.
  2. Transfiera la mezcla a una cacerola pequeña; calentar a fuego medio durante 3-4 minutos, mezclando bien hasta que esté tibio.
  3. Sirva tibio con una cuchara para rociar sobre las rebanadas de pan de coco y pomelo.
  4. Disfrutar.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 355 # Carbohidratos: 35 g # Grasas: 12 g # Proteínas: 4 g # Sodio: 44 mg # Azúcar: 9 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.