Toronja Berenjena Papas Fritas (Vegano, Sin Gluten)

Toronja Berenjena Papas Fritas (Vegano, Sin Gluten)

hace 7 años

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  • Libre de lácteos
  • Vegano
mini pan de panadería de tierra entera

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de leche de coco
  • Jugo de 1 toronja fresca
  • ½ cucharadita ralladura de pomelo
  • 1/4 taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • 1/4 cucharadita sal marina
  • 1/4 cucharadita pimienta blanca recién molida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare una fuente para hornear con spray antiadherente.
  2. Rebane la berenjena por la mitad; luego coloque la porción plana de la berenjena sobre la superficie y corte cada mitad en 8 formas parecidas a las frituras con un cuchillo afilado.
  3. En un tazón grande, bate los ingredientes restantes. Añadir berenjenas fritas; revuelva suavemente para cubrir.
  4. Coloque las papas fritas recubiertas de berenjena en una fuente para hornear preparada; hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas.
  5. Retirar del horno; dejar enfriar por 3 minutos.
  6. Servir con un acompañamiento de salsa o guacamole.
  7. Disfrutar.