¡Una versión a base de plantas del tradicional Gyros griego, con un tzatziki cremoso en el lado que complementa el plato perfectamente!


Gyros griegos con tzatziki (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
es vegano de queso velveeta

Calorías

493

Sirve

4

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Para los Gyros ‘Carne’:

  • 2.6 onzas de carne picada de soja
  • 8.4 onzas de agua hirviendo con 1 cubo de caldo de verduras
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo suave (o caliente si le gustan las especias)
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita canela molida
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para freír

Para los ingredientes Tzatziki:

  • 3.2 onzas de yogurt de soya (u otros yogures de origen vegetal)
  • 1 onza de pepino rallado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • Pimienta negra como se desee

Para el pan plano:

  • 12.3 onzas de harina normal
  • 11.4 onzas de yogurt de soya (u otros yogures de origen vegetal)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación

Para los Gyros ‘Carne’:

  1. Agregue la carne picada, el agua y el caldo a una cacerola, revuelva hasta que esté bien combinado, luego ponga a fuego lento (el mío estaba en 2 de 6) sobre la placa durante 15 minutos. Asegúrese de revolver regularmente para que no se pegue
  2. Después de 15 minutos, transfiéralo a un tazón y agregue todos los condimentos (mezcle por separado antes de agregar) y déjelo durante 5 minutos para 'infundir'
  3. Luego, fríe durante unos 5-10 minutos hasta que la carne picada esté crujiente

Para el tzatziki:

  1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, ¡agradable y simple!

Para el pan plano:

  1. Agregue todos los ingredientes en un tazón y mezcle / amase hasta que se forme una masa
  2. Luego, divide la masa en 4 bolas
  3. En una superficie enharinada, extienda la masa hasta aproximadamente 1 cm de espesor
  4. Calienta un poco de aceite en una sartén, luego fríe la masa durante unos 3 minutos por cada lado hasta que esté dorada

Para la asamblea:

  1. Empaca el pan plano lleno de 'carne' y tzatziki
  2. Cuando visité Grecia en el pasado, vi que también agregaron papas fritas y ensalada, lo que también sabe delicioso, ya que esto es lo que hice con la mía.
  3. ¡Entonces envuélvelo todo y disfruta!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 493 # Carbohidratos: 83 g # Grasas: 7 g # Proteínas: 21 g # Sodio: 84 mg # Azúcar: 8 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.