Hamburguesas griegas de quinua y frijoles blancos (veganas, sin gluten)

Hay muchas razones para amar estas hamburguesas de quinua y frijoles blancos. Son súper fáciles de hacer (hola, molde para muffins), se llenan e incluso pueden satisfacer por sí mismos, y por supuesto, están llenos de ingredientes deliciosos y nutritivos como frijoles, lino, avena, quinua, pimientos , y más. Cómelos solos (estilo disco) o disfrútalos en una hamburguesa con tus platos favoritos.


Hamburguesas griegas de quinua y frijoles blancos (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

94

Sirve

12

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1/3 taza de agua
  • 2 cucharadas de harina de linaza molida
  • 2-3 dientes de ajo, picados o 1-1 / 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de eneldo seco
  • 1 lata de 15 onzas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana
  • 1/2 taza de avena enrollada sin gluten, molida en una harina fina
  • 1-1 / 2 tazas de quinua cocida y enfriada (hecha de 1/2 taza de quinua seca)
  • 1/2 taza de pimientos rojos asados ​​picados de un frasco
  • Sal marina fina y pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase o rocíe las 12 tazas de un molde para muffins estándar.
  2. En un tazón o taza pequeño, combine el agua, la harina de linaza, el ajo y el eneldo. Dejar reposar al menos 5 minutos para espesar.
  3. En un tazón grande, triture los frijoles con un tenedor. Mezcle la mezcla de lino, el perejil y la harina de avena hasta que se mezclen, luego agregue la quinua y los pimientos rojos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  4. Porcione la mezcla de hamburguesas de manera uniforme (aproximadamente 1 / 3-1 / 2 taza cada una), forme una hamburguesa suelta y presione en tazas preparadas.
  5. Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que estén doradas y coloque en los centros.
  6. Deje enfriar en latas sobre una rejilla de alambre durante al menos 5 minutos antes de retirarlas. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 94 # Carbohidratos: 17 g # Grasas: 1 g # Proteína: 5 g # Sodio: 55 mg # Azúcar: 1 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.