Este plato de quingombó al horno es la prueba de que a veces los mejores platos son los más simples. La okra fresca se ablanda, se sazona, se mezcla con salsa de tomate y luego se hornea. Mientras se cocina, absorbe todo el sabor sabroso de la salsa de tomate. ¡Cubra con mucho ajo y perejil!
Quingombó al horno de estilo griego (vegano)
- Alto contenido de fibra
- Vegano bajo en carbohidratos
- Vegano
pastel de crema de plátano y fresa
Sirve
3-4
Hora de cocinar
50
Ingredientes
- 10 tazas de okra
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 de 1 manojo de perejil, finamente picado
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 3 1/2 tazas de jugo de tomate
- 8 cucharadas de aceite de oliva, más 1/2 de 1 vaso de agua
- Sal y pimienta para probar
Preparación
- Si usa okra fresca, colóquelos en una fuente para hornear, vierta un poco de vinagre y déjelos en el set durante 1-2 horas.
- Luego agrega el resto de las verduras. Sazone con sal y pimienta y vierta el jugo de tomate y el agua. Mezclar bien con los dedos hasta que esté bien combinado.
- Hornee en horno precalentado a 392 ° F durante aproximadamente 50 minutos. Servir.