Este plato de quingombó al horno es la prueba de que a veces los mejores platos son los más simples. La okra fresca se ablanda, se sazona, se mezcla con salsa de tomate y luego se hornea. Mientras se cocina, absorbe todo el sabor sabroso de la salsa de tomate. ¡Cubra con mucho ajo y perejil!


Quingombó al horno de estilo griego (vegano)

  • Alto contenido de fibra
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Vegano
pastel de crema de plátano y fresa

Sirve

3-4

Hora de cocinar

50

Ingredientes

  • 10 tazas de okra
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 de 1 manojo de perejil, finamente picado
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 3 1/2 tazas de jugo de tomate
  • 8 cucharadas de aceite de oliva, más 1/2 de 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta para probar


Preparación

  1. Si usa okra fresca, colóquelos en una fuente para hornear, vierta un poco de vinagre y déjelos en el set durante 1-2 horas.
  2. Luego agrega el resto de las verduras. Sazone con sal y pimienta y vierta el jugo de tomate y el agua. Mezclar bien con los dedos hasta que esté bien combinado.
  3. Hornee en horno precalentado a 392 ° F durante aproximadamente 50 minutos. Servir.