Estos panqueques de harina de plátano verde resultan extremadamente esponjosos y deliciosos.
Panqueques de harina de plátano verde (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
5
Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas
- 6 cucharadas de agua
- 1 taza de harina de plátano verde (plátano)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de leche no láctea
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (o jugo de limón)
- 1 cucharadita de aceite de coco, para cocinar
Preparación
- Mezcle las semillas de lino molidas con agua, revuelva varias veces y reserve durante 10-15 minutos para espesar
- Vierta la harina en un tazón mediano, agregue el bicarbonato de sodio y revuelva para combinar. Agregue la harina de lino, la leche, la vainilla y el vinagre y revuelva para obtener una mezcla pastosa (¡no mezcle demasiado!)
- Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio bajo. Agregue aproximadamente 1/4 taza de la masa para formar un panqueque. Deja que se cocine durante 1-2 minutos hasta que los bordes se doren y se formen burbujas en la parte superior. Voltee y cocine por otros 1-2 minutos en el otro lado. Repetir
- Sirva caliente con una pizca de jarabe de arce puro, rodajas de plátano u otras frutas de su elección. ¡Disfrutar!