Esta receta de calabaza de verano para bebé a la parrilla incluye dos formas fáciles de prepararla. Una de ellas es una calabaza pequeña a la parrilla servida con una salsa de albahaca al ajo y la otra se sirve en brochetas con otras verduras. Ambas opciones son un lado fácil para cualquier barbacoa de verano. Si desea agregar más volumen a las brochetas, intente asarlo con tofu, tempeh o seitán o simplemente sírvalo junto con su hamburguesa vegetariana favorita.
Calabaza de verano para bebé a la parrilla: dos formas (vegana)
- Libre de lácteos
- Alto contenido de fibra
- Vegano bajo en carbohidratos
- Vegano
- Recetas de comida integral
salsa vegana para ravioles de calabaza
Ingredientes
Para la salsa de calabaza asada con salsa de ajo y albahaca:
- 15 baby squash de verano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de crema agria vegana
- 1 diente de ajo picado
- 6 hojas de albahaca picadas
Para los pinchos de verduras a la parrilla:
- 15 baby squash de verano (ver Notas)
- 3 pimientos, cortados en cuartos
- 3 tomates, cortados en cuartos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 dientes de ajo picados
Preparación
Para hacer la calabaza de verano para bebé a la parrilla:
- Mezcle el aceite, la pimienta, el ajo en polvo, la sal y la calabaza, asegurándose de cubrir bien cada calabaza. Asa hasta que la calabaza esté bien cocida. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria vegana, el ajo y la albahaca. Servir junto a la calabaza.
Para hacer los pinchos de verduras a la parrilla:
- Coloque la calabaza, los pimientos y los tomates en brochetas. En un tazón pequeño, mezcle aceite, pimienta, sal y ajo. Cepille la mezcla de aceite sobre las verduras. Ase a la parrilla hasta que las verduras estén suaves y ligeramente carbonizadas.
Notas
Si prefiere la calabaza bien cocida, corte cada calabaza pequeña por la mitad y luego colóquela en brochetas.