En estos días, puedes encontrar casi cualquier cosa servida con salsa de búfalo, que es una mezcla de mantequilla y salsa picante. El tradicional Buffalo Sandwich está empanado, frito y cubierto con el condimento graso. He aligerado el típico sándwich de búfalo presentando un tofu marinado a la parrilla y convirtiendo el sándwich en un niño vegano al agregar una ensalada de repollo cremosa. El repollo y las manzanas en la ensalada agregan crujiente, la mayonesa vegana agrega cremosidad y el vinagre le da la acidez necesaria. Este es un simple y fácil de hacer, sin complicaciones vegano po 'boy con todos los deliciosos sabores de búfalo. ¡Este podría ser tu nuevo almuerzo!
Buffalo Tofu Po ’Boy a la parrilla con ensalada de repollo (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
4
Ingredientes
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de salsa picante, y más para servir
- 1 cucharada de mantequilla vegana
- 1 paquete de tofu de 14 a 16 onzas, prensado durante la noche y cortado en rodajas de 12 pulgadas
- 4 tazas de repollo rallado
- 2 manzanas medianas, ralladas
- 1 chalote mediano, rallado
- 6 cucharadas de mayonesa vegana, más más para untar
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta negra
- 4 rollos de hoagie de 6 pulgadas o envolturas sin gluten
- 8 rodajas de tomate
Preparación
- Combine el caldo, la salsa picante y la mantequilla en una cacerola mediana. Lleve la salsa a ebullición, agregue las rodajas de tofu y reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento el tofu por 10 minutos. Retire la sartén del fuego y deje reposar durante 10 minutos para marinar.
- Combine el repollo, la manzana, la chalota, la mayonesa y el vinagre en un tazón grande. Sazone con sal y pimienta negra y mezcle bien.
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Escurrir el tofu, reservando la marinada. Asa el tofu hasta que se caliente y aparezcan marcas de parrilla, aproximadamente 5 minutos por lado. Rocía el tofu con la marinada reservada, según sea necesario.
- Tueste los rollos de hoagie o caliente las envolturas. Para armar los sándwiches, extiende unas cucharaditas de mayonesa en los rollos o envolturas. Agregue 2 rebanadas de tomate y dos rebanadas de tofu a la parrilla a cada sándwich. Cubra con más salsa picante, si lo desea, y agregue ensalada de repollo, al gusto. Servir.