¡Esta bonita e increíble tarta de pesto con tomates variados es tan agradable a la vista como a sus papilas gustativas! ¡Echale un vistazo!
Tarta de pesto a la parrilla con tomates variados (veganos)
- Libre de lácteos
- Vegano
recetas de pastel de zanahoria cruda
Sirve
1 bodega
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para la corteza agria:
- 4 1/4 tazas de harina de espelta blanca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
Para el pesto de hierbas:
- 1 manojo de perejil
- 4 dientes de ajo
- 6 aceitunas Kalamata, sin hueso
- 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de piñones
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1 cucharadita de sal
Para la cobertura:
- 1 libra de tomates variados
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Para la corteza agria, mezcle todos los ingredientes con 1/4 taza de agua, revolviendo con una cuchara de madera. Amasar bien la masa a mano durante 10 minutos en una superficie de trabajo enharinada. Ponga la masa en un tazón, cubra y descanse en el refrigerador por 20 minutos.
- Precalentar la piedra de pizza.
- Para el pesto, combine todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede suave.
- Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada en un disco de 1/8 de pulgada, colóquela sobre la piedra de pizza precalentada y extiéndala con el pesto.
- Rebane los tomates, colóquelos sobre la corteza agria y rocíe bien con el aceite.
- Coloque la piedra para pizza en la parrilla, cierre la tapa y hornee a 400 ° F o de 12 a 15 minutos.
Notas
En primavera, puedes completar esto con espárragos verdes frescos, y esta tarta de pesto combina maravillosamente con trozos de salsifí negro o chirivía en otoño e invierno.