¡Prepara tu parrilla para estas salchichas caseras sin carne! Hecho de proteína vegetal texturizada, estas salchichas carnosas están condimentadas con sabroso tomate y pimentón. Luego, se sirven con calabacín a la parrilla y pimientos ampollados para el mejor plato de verano. Servir con bruschetta de tomate y cebolla en rodajas.
Salvia de soja y verduras a la parrilla (vegana)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
Sirve
2-3
Hora de cocinar
25
Ingredientes
Para los sabios de soja:
- 5.3 onzas de proteína vegetal texturizada (TVP)
- 1 1/2 tazas, más 3 cucharadas de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo, prensados
- 2 cucharadas de pasta de tomate pura
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta para probar
- 4 cucharadas de pan rallado integral
- 3 cucharadas de harina, más más según sea necesario
- Aceite de coco, para freír
- 1 cebolla roja, cortada en aros
- 1 taza de bruschetta de tomate
recetas de estragón vegetariano
Para las verduras a la parrilla:
- 1 calabacín mediano
- 2 pimientos
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Aceite de oliva, sal, pimienta y romero, al gusto.
Preparación
- Remoje el TVP durante 15 minutos en el caldo de verduras caliente. Luego, drene y exprima el exceso de humedad.
- Agregue a un recipiente hondo y combine con ajo, tomate, mostaza y especias. Mezcle brevemente con una licuadora de inmersión, pero no debe ser demasiado fina.
- Agregue las migas de pan y la harina, luego revuelva para combinar. La masa debe unirse; agregue más harina si es necesario.
- Con las manos húmedas, forme la masa en salchichas pequeñas y fría con aceite de coco hasta que estén doradas. Para una versión baja en grasa, hornee en una sartén a 355 ° F durante 45 minutos.
- Mientras tanto, limpia las verduras. Picar los pimientos y cortar el calabacín en rodajas finas. Agregue todo a una sartén y sazone con aceite, jugo de limón y especias. Mezcle para cubrir.
- Asar a la parrilla u hornear a 355 ° F hasta que los pimientos se doren un poco y el calabacín esté tierno.
- Coloque las verduras en un lugar, ensarte las salchichas y adorne con aros de cebolla. Servir con bruschetta.