El donair es la comida callejera por excelencia de Halifax que es básicamente un giroscopio griego reinventado. En esta comida desordenada, dulce y salada, los champiñones condimentados sustituyen a la carne habitual y una salsa de anacardo fresca y cremosa sustituye a la salsa de yogur. Todo se envuelve en una pita suave con muchas verduras, tomates y cebollas rojas picantes. Asegúrese de servirlo en papel de aluminio, ¡puede ser bastante desordenado!


Donair de hongos Halifax (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para la salsa Donair:

  • 1/2 taza de anacardos crudos, remojados durante al menos 8 horas
  • 3/4 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 2 cucharadas de néctar de agave
  • 1 cucharada, más 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de ajo en polvo


Para el donair:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 onzas de champiñones, en rodajas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 pitas
  • Rodajas de tomate
  • Pimiento rojo en rodajas
  • Lechuga picada
  • Rodajas de cebolla roja

Preparación

  1. En una licuadora, mezcle anacardos, leche de almendras y néctar de agave, hasta que esté completamente suave.
  2. Transfiera a una cacerola pequeña. Agregue vinagre y ajo en polvo. Llevar a ebullición, batiendo con frecuencia. La salsa comenzará a espesarse después de unos minutos. Retírelo del calor.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén de hierro fundido. Agregue los champiñones y las especias, y saltee hasta que los champiñones comiencen a dorarse y a caramelizarse.
  4. Para armar, coloque los champiñones y las verduras encima de la pita. Cubra con salsa donair y sirva.

Información nutricional

Calorías totales: 1318 # Carbohidratos totales: 178 g # Grasas totales: 58 g # Proteínas totales: 37 g # Sodio total: 1429 g # Azúcar total: 22 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.