Una hamburguesa vegana es genial, pero (tal vez) incluso mejor cuando se combina con un tipo diferente de comida para crear un plato completamente nuevo. Esta receta de Hamburger Helper vegano te devolverá a la infancia. ¡La textura carnosa del tofu y el sabor de la salsa se han refinado a la perfección! ¡Incluso podrías olvidar que no es el original! Aunque no viene en una caja, este Hamburger Helper vegano es bastante fácil de hacer. Además, ¡el esfuerzo extra vale la pena! Te agradecerás tan pronto como pruebes ese primer bocado y te pierdas en la nostalgia y toda su sabrosa bondad. Vegan Hamburger Helper es la abundante comida vegana que has estado buscando.


Ayudante de hamburguesas (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

459

Sirve

5

Hora de cocinar

6

Ingredientes

Para la hamburguesa

  • 2 bloques cuadrados de tofu, escurridos
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharada de aceite

Para la pasta:

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo, prensados
  • 4 cucharaditas de orégano seco
  • 4 cucharaditas de pimentón
  • 4 cucharaditas de perejil seco
  • 4 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • Pizca de cayena
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/2 taza de agua
  • 3 tazas de leche vegetal sin azúcar (uso leche de almendras)
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 5 tazas de penne seco
  • 1 1/2 tazas de guisantes congelados
  • Parmesano a base de plantas para adornar (opcional)
  • Perejil fresco, picado para decorar (opcional)
  • Hojuelas de pimiento rojo para decorar (opcional)

Preparación

Para hacer la hamburguesa:

  1. Drene bien el tofu. Presione con una prensa de tofu durante 10-15 minutos si desea disminuir el tiempo de cocción (opcional).
  2. Precaliente su horno a 400 F (200 C).
  3. Desmenuza tu tofu en pedazos muy pequeños a mano o usa un procesador de alimentos y pulsa (¡no lo hagas puré!).
  4. Mezcle la salsa de soya, el comino, la pimienta, el ajo en polvo, el chile en polvo y el aceite en un tazón mediano.
  5. Agregue el tofu y revuelva hasta que se combine uniformemente.
  6. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y esparza uniformemente las migajas de tofu sazonadas sobre él.
  7. Cocine por 20 minutos y voltee las migajas, redistribuyéndolas uniformemente sobre la bandeja y regréselas al horno. Cocine por otros 20 minutos, retire, revuelva y regrese las migajas al horno durante 10-15 minutos finales observándolas de cerca. Tu objetivo es hacer que las migajas se sequen en una textura similar a la carne, con algo de crujiente (¡pero no dejes que se quemen!)
  8. Una vez que haya alcanzado el color y la textura deseados, retírelos del horno y déjelos a un lado.

Para la pasta:

  1. Calienta un horno holandés grande a fuego medio. Agrega 1 cucharada de aceite y saltea la cebolla durante unos 4 minutos.
  2. Agregue su ajo prensado y saltee otro minuto.
  3. Agregue su orégano, pimentón, perejil, ajo en polvo, sal, una pizca de cayena, levadura nutricional, agua, leche, caldo de verduras y salsa de tomate y revuelva bien para combinar. Llevarlo a ebullición.
  4. Una vez que hierva, agregue su penne y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, recordando revolver con frecuencia para evitar que se pegue. No se preocupe si su olla parece tener demasiado líquido. No lo hace!
  5. Una vez que la pasta esté tierna, retírela del fuego, revuelva los guisantes y el tofu cocido y deje que espese durante unos 10-15 minutos. Sirva como está o agregue algunas hojuelas de parmesano, perejil y / o pimiento rojo a base de plantas para decorar.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 459 # Carbohidratos: 70 g # Grasas: 13 g # Proteínas: 18 g # Sodio: 1665 mg # Azúcar: 11 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.