Este es uno de los 'dulces' más populares en Blossom Du Jour y Blossom Bakery en la ciudad de Nueva York. En realidad, es una gran opción para el desayuno, una merienda o un postre. Nos encantan las recetas como esta. ¡Saben muy bien, pero también son buenos para ti!
Harvest Cookies (Vegan)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
24
Ingredientes
- 1 3/4 taza de mantequilla vegana
- 2 tazas de azúcar morena orgánica
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de almidón de papa
- 1 cucharada de arrurruz
- 8 cucharadas de agua
- 2 1/2 taza de avena
- 1 1/4 taza de harina
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 1 taza de arándanos secos
- 1 taza de semillas de calabaza
Preparación
- En un tazón, mezcle la mantequilla vegana, el azúcar morena, la vainilla y la sal.
- En un recipiente aparte, mezcle el almidón de patata, el arrurruz y el agua hasta que comience a formarse una espuma ligera.
- Agregue su mezcla de espuma a su mantequilla con crema y mezcle hasta que se vuelva suave y brillante.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la canela.
- Agregue la avena a la masa y doble suavemente.
- Por último, agregue la mezcla de harina, los arándanos y las semillas de calabaza.
- Mezcle hasta que la masa se junte.
- Ponga la masa sobre las ovejas galletas en cucharadas colmadas.
- Hornee a 325 por 14 minutos girando la sartén 180 grados a la mitad.