Aunque admito que es un tipo de postre de los 80, esta receta también funcionaría bien como una corteza para pizza de frutas.
Pastel de Avellana (Vegano)
- Vegano
Sirve
8 galletas de mantequilla
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de avellanas, tostadas hasta que estén bien doradas y enfriadas
- 1/4 de azúcar de arce
- 2 cucharadas. aceite de girasol
- 2 cucharadas. mantequilla de almendras naturales
- 1 cucharada. harina de linaza + 3 cucharadas. agua
- 1 cucharada. leche de almendras
- 1/3 taza de harina de hojaldre integral
- 1/4 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita Stevia en polvo (o use 1/2 taza de azúcar en lugar de 1/4 taza de azúcar)
- pizca de sal
Preparación
- Precaliente el horno a 350F.
- Rocíe ligeramente un molde de resorte de 9 pulgadas con aceite.
- Batir la harina de avellanas, la flor, el polvo de hornear, la stevia y la sal y reservar.
- En un tazón grande, combine el azúcar de arce, el aceite de girasol y la mantequilla de almendras hasta que esté cremoso. Agregue la mezcla de harina de linaza y la leche de almendras.
- Mezcle los ingredientes secos en la húmeda: será una masa muy espesa.
- Presione la masa (usé los dedos mojados) de manera uniforme en la sartén.
- Hornee por unos 15 minutos o hasta que esté completamente cocido. Dejar enfriar y luego cortar en trozos.