Este simple plato de bok choy fresco y tofu frito salteado en una salsa espesa y sabrosa es quizás uno de los platos de vegetales asiáticos más populares. La salsa profundamente sabrosa está hecha de salsa de soja, caldo de verduras, una pizca de azúcar para endulzar y maicena para hacerla espesa. El tofu frito crujiente y el bok choy salteado se combinan con jengibre aromático, chalota y ajo, y luego se cocinan en la salsa. Un toque de salsa de pescado vegano completa este plato simple, agregando un sabor distintivo.
Más saludable estilo restaurante chino Bok Choy y tofu (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
receta de galleta paleo graham
Calorías
187
Sirve
4
Hora de cocinar
10
Ingredientes
- 2 racimos de bok choy, limpios y recortados
- 2 bloques pequeños de tofu frito, en cubos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 dientes de ajo picados
- 1 jengibre del tamaño de un pulgar, picado
- 1 chalota picada
- Salsa de pescado vegano o sal marina
- Pimienta blanca molida
- aceite de sésamo
- Petróleo
Preparación
- En un tazón combine la salsa de soya, el azúcar, el caldo de verduras y la maicena. Mezclar bien y reservar.
- Coloque el wok en la estufa a fuego alto, agregue aceite y fría suavemente el tofu. Retire el tofu y luego déjelo a un lado.
- Agregue y saltee la chalota, el ajo y el jengibre.
- Agregue el tofu nuevamente junto con el bok choy, saltee durante 30 segundos a fuego alto.
- Vierte la salsa preparada, hierve y deja que espese.
- Rocíe un poco de aceite de sésamo encima, sazone con salsa de pescado vegano y pimienta blanca molida, luego sirva.