Esta receta es sabrosa y un poco picante y abundante. ¿Estás listo para ver cómo puedes hacer esta saludable sopa vegana de tortilla de frijoles? ¡Empecemos!


Sopa Saludable de Tortilla de Frijoles (Vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

777

Sirve

2

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 taza de frijoles
  • 1 taza de lentejas
  • ½ cebolla
  • pimiento rojo y naranja
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de tomates triturados
  • 2 cucharadas de tapenade
  • 1 cucharada de orégano,
  • 1 cucharada de perejil
  • ½ comino
  • ¼ de chile en polvo
  • ½ taza de maíz crujiente
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Chips de tortilla para decorar


Preparación

  1. Saltea la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves.
  2. Agregue la tapenade y revuelva
  3. Agregue los frijoles antes de agregar los tomates triturados.
  4. Revuelva antes de agregar todas las especias a la vez
  5. Finalmente agregue el caldo de verduras
  6. Deja que la sopa hierva a fuego lento entre 20 y 30 minutos.
  7. Justo antes de tomar la sartén de la estufa agregue el maíz crujiente y revuelva en la sopa
  8. Decorar con un poco de sopa de tortilla crujiente

Información nutricional

Por porción: Calorías: 777 # Carbohidratos: 116 g # Grasas: 17 g # Proteínas: 37 g # Sodio: 619 mg # Azúcar: 25 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.