Este saludable pastel de chocolate vegano tiene un increíble aderezo de arándano y está aún mejor rociado con pistachos triturados. Simplemente resista el impulso de tomar un trozo para el desayuno o terminar todo de una vez. ¡Es peligrosamente delicioso!
Pastel de arándano y chocolate saludable (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
12
Hora de cocinar
30
Ingredientes
pastel
- 2 cucharadas de harina de linaza
- 1 taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de arroz integral
- 1 cucharadita. Levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de polvo de arrurruz
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 + 1/4 taza de chispas de chocolate negro
- 1/3 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/4 taza de leche de coco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
receta de pan de nuez vegetariana
Glaseado de chocolate oscuro
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 pizca de sal marina
arancini de arroz integral
Salsa de arándanos(Opcional)
- 1 taza de arándanos frescos
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharada de jarabe de arce(agregue más al gusto)
- 2-5 gotas de stevia
Adición
- ¼ taza de pistachos picados
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Alinee el molde para pasteles, usamos un Pyrex de vidrio de 9x9 (también puede usar un molde redondo) y reservamos.
pastel
- Comienza haciendo el pastel. Primero mezcle el lino y la leche de coco en un tazón pequeño y deje gelificar.
- Luego, en un tazón grande, agregue: harina de almendras, harina, levadura, canela, arrurruz, azúcar de coco, arándanos y 1/4 de chispas de chocolate. Mezclar bien.
- En una cacerola pequeña, derrita el aceite de coco, el cacao y las chispas de chocolate hasta que casi todas las chispas de chocolate se hayan derretido. Revuelva eso y los ingredientes restantes de la torta en el tazón grande. Mezclar bien.
- Vierta el contenido en el molde preparado y hornee por 30 minutos.
- Después de hornear, deje enfriar por completo antes de glasear.
Crema
- Haga el glaseado colocando todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesando hasta que quede suave.
- Haga la salsa de arándanos colocando los arándanos en una sartén con el agua y gire a fuego medio alto, cubra con una tapa.
- Cuando los arándanos comienzan a expandirse y explotar, baja el fuego a medio bajo y retira la sartén.
- Con un machacador de papas, machaque los arándanos hasta que estén planos.
- Agregue edulcorante, estos son realmente agrios, pero con el chocolate es un buen equilibrio. Siéntase libre de hacerlo más dulce.
- Retire del fuego y agregue a un procesador de alimentos, procese hasta que esté realmente suave.
Montar
- Una vez que los brownies estén fríos, congele con glaseado, luego agregue la salsa de arándano. Puede agregarle salsa a la salsa, pero es un poco complicado, o simplemente puede agregar una cucharada antes de servir y cubrir con pistachos. Si tiene alergia a las nueces, simplemente omita las nueces, aún son increíbles.