¡Este cuscús verde saludable tiene un sabor extra de caldo de verduras, un refuerzo de proteínas de piñones, espinacas para todos sus nutrientes increíbles y aceite de oliva para grasas saludables! Delicioso y nutritivo.
Cuscús verde saludable (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
tortillas de maíz crudas
Sirve
4
Ingredientes
- 2-1 / 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de cuscús de trigo integral
- 1/4 taza de piñones tostados
Preparación
- En una sartén profunda, saltee las espinacas en aceite de oliva hasta que se marchiten. Condimentar con sal y pimienta.
- En una licuadora, puré de espinacas con caldo de verduras. Verter en una cacerola y llevar a ebullición a fuego alto.
- Agregue el cuscús al caldo, revuelva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento durante 2 minutos.
- Retire la sartén del fuego y ajuste al menos 5 minutos.
- Muela con un tenedor y agregue los piñones. Sazone con sal y pimienta al gusto.