Estas barras de avena sin azúcar refinadas y sin gluten son ricas en proteínas, en capas con caramelo de dátil pegajoso y cubiertas con chocolate decadente.
Barras saludables de mantequilla de maní con caramelo de chocolate y avena (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Vegano
Sirve
8
Hora de cocinar
20
Ingredientes
Para la capa de avena:
- 1 1/4 tazas de avena arrollada (sin gluten si es necesario)
- 1 cucharada de proteína vegana
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1/4 taza de agave u otro edulcorante líquido
Para la capa de caramelo:
- 10 dátiles Medjool, sin hueso
- 1/4 taza de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de agave u otro edulcorante líquido
Para la capa de nuez:
- 3 cucharadas de nueces picadas
Para la capa de chocolate:
- 2.8 onzas de chocolate vegano
Preparación
- Coloque todos los ingredientes de la capa de avena (dejando 1/4 de taza de avena) en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una masa parecida. Es posible que deba parar y raspar los costados. Agregue la 1/4 taza de avena restante y mezcle hasta que se combinen.
- Presione la capa de avena de manera uniforme en el fondo de una sartén de 6x6 pulgadas forrada con papel pergamino.
- Para la capa de caramelo, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Definitivamente necesitarás raspar los lados entre mezclas. Sé paciente, se mezclará. Presione la capa de caramelo sobre la capa de avena.
- Espolvorea nueces picadas sobre el caramelo y usa las yemas de tus dedos para presionarlas ligeramente hacia el caramelo.
- Derrita suavemente el chocolate y vierta sobre las nueces y la capa de caramelo. Deje que las barras se asienten a temperatura ambiente para que el chocolate se reafirme. Retirar de la sartén y cortar en barras. Sirva o coloque en el refrigerador para una barra más fría.