Probablemente hayas oído hablar de hacer pasteles de cangrejo veganos con palmitos, pero ¿qué pasa con un rollo de langosta vegano? Tiene un sabor y una textura bastante similares, entonces, ¿por qué no? Esta receta vegana de rollo de langosta reimagina el favorito de verano de Nueva Inglaterra, manteniendo los sabores y texturas tradicionales. Se trata de cómo lo sazona. Sirva estos en su próxima reunión para demostrar una vez más a su familia que la comida vegana no es solo ensaladas y batidos o simplemente hacer uno para usted. ¡Esta receta de rollo de langosta vegana es perfecta para cualquier ocasión!


Rollos de langosta de corazones de palma (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

498

Sirve

2

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 2 1/2 cucharadas de aceite de semilla de uva o cártamo
  • 1 lata de 14 onzas de palmito (sin azúcar), picado en trozos hasta obtener la consistencia de carne de cangrejo
  • 1/4 taza de apio picado
  • 1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharaditas de condimento Old Bay
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de mayonesa vegana
  • 2 rollos de hoagie de 6 pulgadas
  • Mantequilla vegana
  • Rodajas de limón, para servir

Preparación

  1. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los corazones de palma y saltee durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocine hasta que estén doradas por todos lados. Ponga a un lado para enfriar. Agregue el apio y los pimientos y mezcle bien.
  2. Calienta 1/2 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto.
  3. Retirar del fuego y agregar la mezcla de cebolla a los corazones de palma. Mezclar bien. Agregue el condimento Old Bay, el jugo de limón y la mayonesa.
  4. Tueste los rollos de hoagie hasta que estén dorados, luego unte con mantequilla el interior.
  5. Divide los corazones de la mezcla de palma entre ambos rollos. Servir caliente con rodajas de limón.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 498 # Carbohidratos: 52 g # Grasas: 27 g # Proteínas: 15 g # Sodio: 1378 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.