Probablemente hayas oído hablar de hacer pasteles de cangrejo veganos con palmitos, pero ¿qué pasa con un rollo de langosta vegano? Tiene un sabor y una textura bastante similares, entonces, ¿por qué no? Esta receta vegana de rollo de langosta reimagina el favorito de verano de Nueva Inglaterra, manteniendo los sabores y texturas tradicionales. Se trata de cómo lo sazona. Sirva estos en su próxima reunión para demostrar una vez más a su familia que la comida vegana no es solo ensaladas y batidos o simplemente hacer uno para usted. ¡Esta receta de rollo de langosta vegana es perfecta para cualquier ocasión!
Rollos de langosta de corazones de palma (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
498
Sirve
2
Hora de cocinar
15
Ingredientes
- 2 1/2 cucharadas de aceite de semilla de uva o cártamo
- 1 lata de 14 onzas de palmito (sin azúcar), picado en trozos hasta obtener la consistencia de carne de cangrejo
- 1/4 taza de apio picado
- 1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de condimento Old Bay
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de mayonesa vegana
- 2 rollos de hoagie de 6 pulgadas
- Mantequilla vegana
- Rodajas de limón, para servir
Preparación
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los corazones de palma y saltee durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocine hasta que estén doradas por todos lados. Ponga a un lado para enfriar. Agregue el apio y los pimientos y mezcle bien.
- Calienta 1/2 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto.
- Retirar del fuego y agregar la mezcla de cebolla a los corazones de palma. Mezclar bien. Agregue el condimento Old Bay, el jugo de limón y la mayonesa.
- Tueste los rollos de hoagie hasta que estén dorados, luego unte con mantequilla el interior.
- Divide los corazones de la mezcla de palma entre ambos rollos. Servir caliente con rodajas de limón.