El matrimonio perfecto de dos clásicos de vacaciones: pan de maíz y relleno. La textura del pan de maíz realmente hace que este plato sea delicioso. La dulzura del pan combinado con las sabrosas especias hacen de este plato un regalo único para todos en la mesa.


Relleno de pan de maíz con hierbas (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano

Calorías

374

Sirve

6

Hora de cocinar

70

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina de lino
  • 6 cucharadas de agua
  • 2 cajas de mezcla de pan de maíz seco
  • 2/3 taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 1/2 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
  • 2 tallos de apio en cubitos
  • 3 cucharaditas de lingotes de pollo vegano
  • 3 tazas de agua
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 1/4 cucharadita de salvia molida
  • 1/4 cucharadita de tomillo molido
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil seco para la cobertura

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. Haga 2 huevos de lino combinando harina de lino y agua. Ponga a un lado por 5 minutos para espesar.
  3. Combine la mezcla de pan de maíz, los huevos de lino y la leche de almendras en un tazón. Batir hasta que quede suave.
  4. Agregue la mezcla de pan de maíz a una fuente de horno engrasada y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el centro esté bien cocido.
  5. Cuando el pan de maíz esté listo, déjelo enfriar, sin cubrir, durante 30-60 minutos.
  6. Disminuya el calor del horno a 375 ° F.
  7. Agregue la mantequilla a una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y el apio. Cocine hasta que las verduras comiencen a ponerse tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  8. Mientras se cocinan las verduras, agregue el caldo y el agua a una sartén y hierva.
  9. Agregue caldo de caldo, perejil fresco, condimento italiano, salvia, tomillo, sal y pimienta a las verduras y cocine durante 1-2 minutos adicionales.
  10. Rebane el pan de maíz en cuadrados de 1 pulgada y colóquelo en un tazón.
  11. Sirva la mezcla de caldo sobre el pan de maíz hasta que alcance la consistencia deseada. Revuelva para combinar, asegurándose de no mezclar demasiado.
  12. Agregue la mezcla a una fuente para hornear y cubra con perejil seco. Hornee sin cubrir por 20-30 minutos, o hasta que esté bien cocido y la parte superior comience a dorarse.
  13. Retire del horno y sirva.

Notas

Si le gusta el relleno de una secadora, le recomiendo hacer el pan de maíz con 24 horas de anticipación y dejarlo reposar en el mostrador durante la noche. Cuanto más tiempo se seque el pan de maíz, mejor absorberá la mezcla de caldo. La cantidad de líquido agregado depende de su gusto personal. Agregue un poco a la vez: siempre puede agregar más, pero no puede quitarlo.


Información nutricional

Por porción: Calorías: 374 # Carbohidratos: 56 g # Grasas: 15 g # Proteína: 6 g # Sodio: 55 mg # Azúcar: 0 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.