¿Podemos ser reales por un momento? Los alimentos de conveniencia son demasiado caros y generalmente se pueden preparar en casa por mucho menos. El pan plano es solo harina, agua y sal, entonces, ¿por qué es tan caro en la tienda? Omita el supermercado, no necesita empaques de plástico ni paga una marca cuando puede hacer sus propias envolturas veganas de pan plano de hummus de frijol blanco con verduras frescas y garbanzos asados por la mitad del precio.
Wraps de pan plano casero con hummus de garbanzos blancos y garbanzos (vegano)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegano
Ingredientes
Para hacer los panes planos antiguos:
- 1 taza de harina de pan artesanal
- 3/4 taza de agua fría
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- Una pizca de canela
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Para hacer el hummus de frijoles blancos ahumados:
- 3 tazas de frijoles blancos cocidos (o enlatados)
- 1/2 cebolla roja, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- Puñado de cilantro picado
- Pimienta negra molida al gusto
Para hacer los garbanzos asados al horno:
- 2 tazas de garbanzos cocidos (o enlatados)
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de canela
- Pimienta negra molida
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Armar:
- Rodajas de pepino
- Cintas de zanahoria
- Repollo rojo picado
- Aceitunas negras
- Cebolla roja picada
- Tahini
Preparación
Para hacer los panes planos antiguos:
- Agregue todos sus ingredientes secos a una batidora de pie, o un tazón, y combine bien.
- Agregue lentamente el agua hasta que se forme una masa. Deje que la batidora soporte amase la masa durante unos 5 minutos, o amase a mano durante 10 minutos.
- Corte la masa en 6 bolas del mismo tamaño y extiéndalas tan delgadas como pueda sin romper la masa, sobre una superficie enharinada.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego alto hasta que esté humeando, luego baje a fuego medio.
- Cocine cada pan plano durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan burbujas marrones. Si se hinchan, simplemente empújelos hacia abajo (este vapor ayuda a cocinar el interior de su pan plano).
Para hacer el hummus de frijoles blancos ahumados:
- Remoje los frijoles blancos durante la noche y luego hierva durante una hora antes de crear sus envolturas, alternativamente, solo use frijoles precocidos enlatados.
- Con un machacador de papas, aplasta los frijoles blancos en un tazón hasta lograr una consistencia de 'humus'
- Agregue el aplastante frijol blanco a su cebolla roja picada, ajo picado, jugo de limón, tahini, agua, cilantro picado y especias.
- Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
- Colocar en un recipiente y almacenar en la nevera para establecer.
Para hacer los garbanzos asados al horno:
- Precaliente su horno a 400 ° F.
- Combina tus garbanzos precocidos con las especias y revuelve bien.
- Hornee en una bandeja apta para horno durante 25 minutos, revolviendo hasta la mitad para asegurarse de que todos los garbanzos se asen de manera uniforme.
Armar:
- Agregue 1/4 de taza de puré de frijoles blancos a cada pan plano, luego cubra con pepino en rodajas, cintas de zanahoria, repollo rojo picado, aceitunas negras, cebolla roja picada, los garbanzos asados y una pizca de tahini.