Los malvaviscos veganos son una pelusa de malvavisco vegana difícil de encontrar, y mucho menos. Ahí es donde entra en juego esta receta. La raíz de malvavisco se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de especias, supermercados especializados y en línea. El té de raíz de malvavisco también debería ser el truco en esta receta si tiene problemas para encontrar la raíz real. Esta pelusa vegana de malvavisco es increíble: ¡póngala encima de pasteles de merengue de limón o una tostada! ¡Tan delicioso!
Pelusa de malvavisco casera (vegana)
- Libre de lácteos
- Soy Free
- Vegano
Ingredientes
- 1 cucharada de raíz de malvavisco
- Aquafaba (líquido de una lata de garbanzos)
- 1/2 taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharaditas de bourbon con infusión de vainilla
Preparación
- En una cacerola pequeña, hierva el líquido de garbanzos y la raíz de malvavisco. Cuando hierva, baje el fuego ligeramente y permita que hierva a fuego lento / reduzca durante 10 minutos sólidos. Desea que se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza.
- Cuela la raíz de malvavisco del líquido.
- Regrese el líquido a la cacerola y agregue el jarabe de arce y 1 cucharadita de vainilla. Lleve a ebullición esta mezcla y, una vez que esté allí, baje el fuego a fuego lento. Continúa cocinando la mezcla durante 8 minutos.
- Una vez que esté listo, vierta el líquido cocido en el tazón de la batidora. Batir la mezcla a temperatura alta durante 10 minutos sólidos. Ante tus ojos, verás que la mezcla se vuelve blanca y se convierte en una nube de bondad ligera y esponjosa. Agregue la cucharadita restante de bourbon de vainilla mientras se mezcla.