Este rico y suave chocolate negro es perfecto para agarrar un cuadrado cuando lo han superado con un antojo repentino o para recetas que requieren chocolate. ¡Hacer tu propio chocolate crudo es un proceso simple y esta receta te muestra cómo! ¡Todo lo que necesitas es un tazón, un batidor y un termómetro para dulces!


Chocolate crudo casero (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano
pastelitos veganos de mango

Ingredientes

  • 3/4 taza de manteca de cacao, derretida
  • 1/4 taza de néctar de agave
  • 2/3 taza de cacao crudo en polvo
  • 1/4 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1/64 cucharadita de sal, finamente molida

Preparación

  1. Derrita la manteca de cacao a unos 104-113 ° F en una caldera doble o en un deshidratador.
  2. Moler la sal hasta obtener un polvo fino (por ejemplo, en un mortero y una maja).
  3. Agregue néctar de agave a la manteca de cacao.
  4. Tamice el cacao en polvo, el polvo de vainilla y la sal sobre la mezcla de mantequilla y agave.
  5. Batir hasta que quede suave.
  6. Sigue revolviendo y batiendo hasta que el chocolate alcance los 88 ° F.
  7. Verter en moldes y poner en el refrigerador hasta que esté listo.
  8. Almacene en el refrigerador oa temperatura ambiente.

Notas

Hace 12 bloques de 24 gramos.