Este rico y suave chocolate negro es perfecto para agarrar un cuadrado cuando lo han superado con un antojo repentino o para recetas que requieren chocolate. ¡Hacer tu propio chocolate crudo es un proceso simple y esta receta te muestra cómo! ¡Todo lo que necesitas es un tazón, un batidor y un termómetro para dulces!
Chocolate crudo casero (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegana cruda
- Vegano
pastelitos veganos de mango
Ingredientes
- 3/4 taza de manteca de cacao, derretida
- 1/4 taza de néctar de agave
- 2/3 taza de cacao crudo en polvo
- 1/4 cucharadita de vainilla en polvo
- 1/64 cucharadita de sal, finamente molida
Preparación
- Derrita la manteca de cacao a unos 104-113 ° F en una caldera doble o en un deshidratador.
- Moler la sal hasta obtener un polvo fino (por ejemplo, en un mortero y una maja).
- Agregue néctar de agave a la manteca de cacao.
- Tamice el cacao en polvo, el polvo de vainilla y la sal sobre la mezcla de mantequilla y agave.
- Batir hasta que quede suave.
- Sigue revolviendo y batiendo hasta que el chocolate alcance los 88 ° F.
- Verter en moldes y poner en el refrigerador hasta que esté listo.
- Almacene en el refrigerador oa temperatura ambiente.
Notas
Hace 12 bloques de 24 gramos.