Seitan tiene una textura increíblemente carnosa que se presta perfectamente para salchichas, hamburguesas y, como lo demuestra esta receta, ¡carne asada! Para lograr el sabor carnoso de este popular plato navideño, el seitán está aromatizado con pasta de tomate, salsa de soja, humo líquido y especias. Una vez hecho, el seitán está listo para cualquier uso, ya sea en el centro de la mesa con muchas verduras asadas, en capas en un sándwich o una envoltura, o encima de una ensalada.


Asado Seitán Casero (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano

Sirve

3-4

Hora de cocinar

45

Ingredientes

Para cocinar:

  • 4 tazas de agua para hervir
sopa vegana de frijoles 15

Para los ingredientes húmedos:

  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de humo líquido
  • 1 cucharadita de miso blanco (opcional)
  • 1/2 cucharadita de mostaza dijon
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de agua

Para los ingredientes secos:

  • 1 taza de gluten vital de trigo
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 pimienta de cayena

Para el condimento:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja

Preparación

  1. Ajuste el horno a 350 ° F.
  2. Comienza a hervir el agua en una cacerola.
  3. En un tazón mediano, ponga todos los ingredientes húmedos y mézclelos bien con un tenedor, transfiéralos al procesador de alimentos.
  4. Agregue los ingredientes secos y procese hasta que la mezcla sea bastante uniforme.
  5. Envuelva la mezcla en una gasa y forme una bola de masa. Envuélvala bien con la gasa y póngala en agua hirviendo durante 4 minutos.
  6. Quítate la gasa. Transfiera el seitán a una bandeja del horno.
  7. Condimente con el aceite de oliva y la salsa de soja, y ase por unos 40-45 minutos.