Hay muchas razones para elegir yogur no lácteo en lugar de la versión láctea. ¡Esta receta es tan increíble que le resultará difícil creer que no es una lechería real! Es perfectamente picante, cremoso y espeso.


Yogur de soya picante casero (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
leche de semillas de sésamo

Ingredientes

  • 8 tazas de leche de soja sin azúcar
  • 1 taza de yogurt de soya sin azúcar


Preparación

  1. Precaliente el horno a 110 ° F.
  2. Mide una taza de yogurt de soya y pon en un tazón mediano y déjalo a temperatura ambiente.
  3. En la estufa, a fuego medio, calienta la leche de soja con un termómetro de caramelo en la olla. Revuelva con una batidora continua para que la leche no se queme. Calentar hasta que el termómetro lea 200 ° F.
  4. Continúe revolviendo la leche durante otros 10 minutos tratando de mantener esa temperatura.
  5. Retire la leche de la estufa y deje enfriar hasta que esté a 112 ° F. Revuelva la leche con frecuencia para evitar que se forme una película en la parte superior.
  6. Mide una taza de leche tibia y agrégala al yogurt. Batir suavemente y luego agregar la mezcla de leche de yogur nuevamente en la olla y batir para incorporar.
  7. Cubra la olla con una tapa y envuélvala con una toalla. Coloca la olla dentro del horno. Apague el horno y encienda la luz del horno. La luz del horno mantendrá el horno a la temperatura perfecta para que se forme el yogur. No abra el horno hasta que el yogur esté listo. Déjelo reposar durante 10-12 horas.
  8. Cuando el yogur esté listo, retírelo del horno. Parte del suero podría haberse separado en la parte superior. Retirar o batir de nuevo en el yogur.
  9. Guarde el yogurt en el refrigerador hasta por una semana.