La salsa Worcestershire es un condimento picante y delicioso lleno de sabor. Es especialmente bueno en platos veganos 'carnosos' como guisos, salsas, chile, pastel de pastor, hamburguesas vegetarianas y panes sin carne, asado de olla seitán, etc. y, por supuesto, en salsas de barbacoa, jugo de V-8 o cualquier otra cosa que sea tomate-ey, y Bloody Mary's, si eso es lo tuyo.
Salsa Worcestershire casera (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
- 1 taza de vinagre de sidra
- 1/3 taza de melaza oscura
- 1/4 taza de tamari
- 1/4 taza de agua
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharadas de sal
- 1/2 cucharada de mostaza seca en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 3/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido o pimienta de Jamaica
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido
Preparación
- Combina todos los ingredientes en una licuadora.
- Vierta la mezcla en una cacerola mediana y hierva.
- Retirar del fuego y verterlo en una jarra de cerveza esterilizada o en una botella limpia de cerveza o sidra de 12.7 onzas con una tapa o tapa hermética. Almacenar en el refrigerador. ¡Se mantendrá por mucho tiempo!