No te preocupes, este caldo de huesos vegano es mucho más nutritivo que cualquier caldo de origen animal. Si está buscando un stock rico en minerales y curativo, ¡no busque más! El arame de vegetales marinos agrega una abundancia de minerales al caldo y es el sustituto vegano perfecto para los caldos 'curativos' basados ​​en productos animales. Esta receta vegana de caldo de huesos se puede disfrutar en cualquier momento que desee darle un descanso a su sistema digestivo. Pique las verduras lo más pequeñas posible para que el sabor salga con menos tiempo de cocción.


Cómo hacer un caldo delicioso sin hueso (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano Paleo
  • Vegano
recetas de filetes de tofu

Ingredientes

  • 14 tazas de agua fría
  • 2 cebollas grandes, picadas pequeñas
  • 5 dientes de ajo machacados
  • 4 tallos de apio grandes, picados pequeños
  • 1 papa grande, picada pequeña
  • 1 zanahoria grande picada pequeña
  • 10 ramitas de perejil
  • 1 calabacín grande, picado pequeño
  • 1 pastinaca grande, picada pequeña (opcional)
  • 3 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 1 mazorca de maíz (opcional)
  • 1/4 taza de cebolla verde picada
  • 1/2 taza de alambre
  • 1/4 cucharadita de humo líquido o pimentón ahumado (opcional)
  • Sal marina y pimienta molida fresca

Preparación

  1. Coloque el agua fría en una olla grande a fuego alto. Comience a cortar las verduras y colóquelas en la olla a medida que avanza, junto con el arame. Agregue hojas de laurel y granos de pimienta.
  2. Cocine por 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Colar bien antes de usar.
  4. Agregue humo líquido si lo usa, y sal y pimienta al gusto antes de servir.

Información nutricional

Calorías totales: 692 # Carbohidratos totales: 158 g # Grasas totales: 1 g # Proteínas totales: 20 g # Sodio total: 426 mg # Azúcar total: 38 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.