Los limones Meyer son como un combo entre naranjas y limones. Tienen un sabor dulce pero ácido, lo que los convierte en un candidato perfecto para la conservación, lo cual es sorprendentemente fácil de hacer en casa. La cáscara es suave y la mayor parte es utilizable, a diferencia de los limones donde cuando golpeas la médula es amarga y desagradable.


Cómo hacer limones Meyer en conserva (vegano)

  • Vegano
receta de chips de jicama al horno

Ingredientes

  • Tarro de masón de 1 cuarto de galón
  • 5 limones Meyer
  • 5 cucharadas de sal kosher

Preparación

  1. Lava los limones. Corte la punta de cada extremo, pero no corte el limón.
  2. Corte por la mitad casi hasta el final del limón, luego gírelo y córtelo nuevamente, casi hasta el otro extremo. Básicamente, estás triturando el limón pero manteniéndolo intacto en el extremo de la raíz.
  3. Empaque una cucharada de sal kosher en el limón. Intenta mantener el limón unido mientras viertes la sal adentro.
  4. Deje caer los limones en el frasco, tome sal extra y colóquelo en el frasco. Presione suavemente los limones para que los jugos comiencen a fluir. Una cuchara de madera es una buena opción.
  5. Luego, cubra el frasco y déjelo sobre el mostrador. Después de unos días, voltee el frasco al revés. Después de otros días, gire la jarra nuevamente. Sigue haciéndolo mientras los jugos salen de los limones. Comenzarán a encogerse en el frasco y el jugo se verá espeso y brillante.
  6. Un mes después, has conservado limones. Las cáscaras deben ser brillantes y brillantes.