A veces la perfección radica en la simplicidad y, como mínimo, este sándwich es la personificación de eso. Ingredientes limpios, simples y honestos que harán cosquillas a esas papilas gustativas, llenarán su estómago y (si puedo ser tan audaz) lo dejarán con una sonrisa satisfecha que solo un buen 'sammich' puede inducir.
Sandwich de hummus, zanahoria, pepino, aguacate y brotes (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan grueso de granja integral (preferiblemente vegano)
- 1/2 taza de hummus de pimiento rojo asado
- 1/2 zanahoria grande, pelada y finamente rallada
- 1/2 pepino grande
- 1/2 aguacate, pelado, cortado a la mitad y en rodajas a lo largo
- Un puñado grande de brotes de alfalfa
- Sal marina al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
Preparación
- Tostar el pan: me gusta el mío bien hecho (en la cúspide del quemado).
- Unte una rebanada de pan tostado con una generosa cantidad de hummus. Cubra con la zanahoria rallada y el pepino.
- Cubra con el aguacate: póngalo en capas como un abanico (¡elegante!) Y sazone ligeramente con un poco de sal marina y pimienta recién molida. Extienda un poco más de hummus sobre el aguacate, esto asegurará que los brotes de alfafa se queden. Agregue la capa final de brotes de alfafa.
- Extienda la otra rebanada de pan tostado con el resto del hummus y colóquela encima del sándwich. Corte cuidadosamente en diagonal: coloque un cuchillo afilado en el centro del sándwich, corte hacia afuera por un lado y luego repita por el otro. De esta manera, los ingredientes no se derramarán por los lados.