Para aquellos de ustedes que no están al tanto, un calzone es un bolsillo de pizza gigante, caliente y burbujeante. Sí ... es un poco loco. ¿A quién se le ocurre esto? De todos modos, esta versión está rellena de hummus cremoso y verduras saladas, y solo toma una hora, ¡de principio a fin! Calzones para cenar esta noche, ¿alguien?
Humus y Calzone Relleno de Vegetales (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
4
Hora de cocinar
60
Ingredientes
Para la masa:
- 3 tazas de harina de pan
- 1 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de jarabe de arce (o azúcar)
- 1 cucharadita de sal
Para el llenado:
- 3 tazas de champiñones salteados
- 1 taza de elote
- 1/2 taza de aceitunas en rodajas
- 1/2 taza de hummus
- 2 cucharadas de tomates secados al sol
- 1/2 taza de perejil picado
bolas veganas de oreo
Para la cobertura y para hornear:
- Aceite de oliva virgen extra, según sea necesario
Preparación
- Calienta el agua. Todavía debería ser fácil de tocar. Si hace demasiado calor, matarás la levadura y la masa no subirá.
- Coloque la levadura, el jarabe de arce (o azúcar) y la mitad del agua en un vaso grande, revuelva ligeramente y manténgalo en un lugar cálido hasta que la levadura comience a formar espuma y se levante, aproximadamente 10 minutos.
- Pon la harina y la sal en un tazón grande y mézclalos.
- Agregue la mezcla de levadura junto con el resto del agua al tazón. Comience a combinar y amasar con la mano. Cuando la harina y el agua se combinan más o menos, agregue el aceite de oliva.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos, utilizando movimientos de plegado y prensado. La masa debe quedar bastante suave y elástica.
- Cubra la parte superior del tazón (la película estirable funciona bien), envuelva el tazón con toallas y, si es posible, manténgalo en un lugar muy cálido. Deje que la masa se levante durante unos 40 minutos. Debe al menos duplicar su tamaño.
- Cuando la masa haya aumentado lo suficiente, divídala por la mitad (esto hace dos pizzas grandes).
- Ahora es un buen momento para comenzar a precalentar el horno a 500 ° F.
- Espolvorea una superficie limpia con harina, toma una masa del tamaño de una pelota de tenis y enrolla la masa a mano, trabajando desde el centro hacia afuera.
- Extienda el hummus y la mezcla de relleno sobre la mitad de la masa.
- Dobla la masa por la mitad y pellizca los bordes para sellar.
- Transfiera a una bandeja para hornear. Cepille la parte superior con aceite de oliva. Hornee hasta que estén doradas, unos 15-20 minutos. Dejar enfriar cinco minutos antes de servir.