En esta receta, los panecillos se rellenan con un relleno de canela dulce y pegajoso y se glasean con una simple formación de hielo. Estas son delicias perfectas para picnics, fiestas de té o días fríos y lluviosos cuando no hay nada más que hacer que disfrutar de una con una taza de café caliente. Estos desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos.
Rollos de canela helada y dátiles (veganos)
- Libre de lácteos
- Vegano
tacos veganos de nueces
Sirve
12
Ingredientes
Para la masa:
- 1 1/4 tazas de leche no láctea
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla vegana
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de levadura seca de acción rápida
- 4 1/2 tazas de harina normal
Para el llenado:
- 2/3 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de mantequilla vegana
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 3/4 fechas picadas finamente cortadas
Para la formación de hielo:
- 1 1/4 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de agua fría
Preparación
Para hacer la masa:
- Calienta la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y agregue la vainilla.
- Mezcle la harina y la levadura seca de acción rápida en un tazón. Vierte la mezcla de leche en un tazón grande para mezclar y tamiza la mitad de la harina.
- Revuelva con una cuchara de madera hasta que esté bien combinado. Luego tamice la harina restante y comience a amasar con sus manos.
- Una vez que la masa comience a formarse, gire sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave durante unos 4 minutos. Cubra con un paño de cocina húmedo y deje crecer durante 1 hora.
Para hacer el relleno:
- Para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una cacerola pero no hierva. Apague el fuego y agregue el azúcar, las fechas en rodajas y la canela.
- Una vez que la masa ha subido, extiéndala en un rectángulo grande, de aproximadamente 18 × 12 pulgadas. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la parte superior de la masa.
- Tome uno de los bordes más largos y enrolle bien la masa sobre sí misma hasta llegar al otro extremo.
- Cuando tenga su registro de masa largo, tome un cuchillo afilado y corte el registro en aproximadamente 12 rollos de canela.
- Engrase una bandeja de hornear de lados altos y coloque los rollos de canela dentro de aproximadamente 1/2 pulgada de distancia.
- Cubra con un paño de cocina húmedo o una película de plástico y deje crecer durante 1 hora más.
- Una vez levantado, precaliente el horno a 390 ° F y hornee rollos de canela sin cubrir por 30 minutos, o hasta que estén dorados.
Para hacer el glaseado y servir:
- Batir los ingredientes de hielo juntos en un tazón pequeño.
- Deja que los rollos de canela se enfríen durante 15 minutos, luego rocía hielo sobre la parte superior.