Las salsas de alcachofa son tristemente infames por estar cargadas de lácteos y tener un alto contenido de grasas saturadas. Sin embargo, puedes recrear una versión similar sin todo eso sin sacrificar el sabor o la textura, ¡y así es como nació el Kale Artichoke Dip vegano!
Dip de col rizada y alcachofa (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
20
Ingredientes
Inmersión:
- 1 lata de corazones de alcachofa, en cuartos (en agua o aceite), escurridos
- 4 dientes de ajo, picados.
- 1 lata de palmitos en agua, escurridos,
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 limón (jugo)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de col rizada en rodajas finas
- Sal / Pimienta según sea necesario
Doblar en:
- 2/3 taza de crema agria vegana o yogurt natural
- 1 taza de panko
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/2 taza de queso parmesano vegano (opcional)
Preparación
- Precaliente el horno a 350ºF. Calienta una sartén a fuego medio. Agregue los corazones de alcachofa en cuartos con aceite de oliva y cocine durante 3-5 minutos hasta que estén ligeramente crujientes y dorados. Agregue el ajo, cocine por 3 minutos adicionales.
- Retire del fuego y agregue a un procesador de alimentos junto con los ingredientes restantes. Pulse hasta lograr la textura deseada: ¡todas las texturas son buenas!
- Agregue la levadura nutricional, la crema agria vegana y el parm vegano en la mezcla mezclada. Poner en un plato y espolvorear Panko encima.
- Hornee por 10 minutos a 350ºF, retire del fuego, ponga a asar y tueste el Panko encima. ¡Solo debería tomar 2-3 minutos! Si desea que esté muy caliente, haga una carpa de papel de aluminio en la parte superior para evitar que se queme la parte superior.
- ¡Sirve con pan francés, verduras o chips de tortilla!