Este pastel de queso es fácil, asequible, a base de tofu, perfecto para el verano, no aprobado para veganos y bajo en azúcar. Lo que me encanta de esta receta es que es fácil, asequible, tiene un atractivo estético (si no te gusta la parte superior horneada, simplemente puedes cortarla), ¡baja en azúcar y es perfecta para el verano!


Tarta de queso con tarta de lima (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

8-10 rebanadas

Hora de cocinar

85

Ingredientes

Para la corteza:

  • 20-25, galletas graham veganas trituradas
  • 6 cucharadas de mantequilla vegana, suave
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela

Para el llenado:

  • 2 paquetes de 8 onzas de queso crema vegano
  • 2 paquetes de 16 onzas de tofu de seda (se recomienda usar suave)
  • 1/2 taza de agave
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de jugo de lima
  • Ralladura de 2 limas
  • 1 cucharada de colorante verde natural

Para la cobertura de látigo de coco:

  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco refrigerada en el refrigerador durante la noche (solo la parte superior)
  • 1/3 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de queso crema vegano (opcional)

Para la cobertura:

  • 1/2 taza de coco tostado
  • Rodajas de limas
  • Cáscara de limón
receta de batido de pb & j batido de planeta

Preparación

Preparar:

  1. Precaliente el horno a 375 ° F y forre un molde de resorte con papel pergamino (opcional).

Para hacer la corteza:

  1. En un procesador de alimentos, agregue las galletas Graham, pulse suavemente hasta que se forme polvo. Agregue mantequilla vegana, azúcar morena, pulse unas cuantas veces más y luego presione la mezcla en el fondo del molde de primavera. Hornee por 10 minutos y retire del horno.

Para hacer el relleno:

  1. En un procesador de alimentos agregue el queso crema vegano, el tofu de seda, el agave, el extracto de vainilla, el jugo de lima, la ralladura de lima y el colorante alimentario y pulse hasta que quede suave y cremoso.
  2. Con la batidora lenta, agregue lentamente el almidón de maíz y la harina poco a poco hasta que esté completamente incorporado. Vierta la mezcla en la fuente de primavera y hornee durante una hora.
  3. Retire la tarta de queso del horno y deje enfriar sobre una encimera durante una hora. Cubra con el látigo de coco, las limas en rodajas, la ralladura de lima, el coco tostado y guárdelo en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Para hacer la cobertura batida:

  1. En el tazón de una batidora de pie, agregue el coco sólido y batir hasta que quede suave. Tamizar el azúcar en polvo y agregar la vainilla, y reservar para enfriar