Estas hamburguesas son sabrosas y se unen perfectamente. No agregué muchas especias a las hamburguesas, así que enloquece con los ingredientes. Los tomamos con lechuga, tomates, aguacate y cubiertos con champiñones salteados y salsa Mississippi Comeback! ¡Aquí está para hacer hamburguesas perfectas!
Hamburguesas de frijoles y nueces con salsa de regreso Mississippi (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
445
Sirve
4
Ingredientes
Hamburguesa- 15 oz. frijoles enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cebolla roja pequeña, rallada y estrujada
- 1 zanahoria pequeña, cortada en cubitos
- 2 cebolletas, finamente picadas
- 1/3 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas perejil fresco, picado
- 1 cucharadita Sal kosher, o al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra, o al gusto
- 1 cucharada vegana, salsa Worcestershire sin gluten o tamari
- ½ taza de migas de pan sin gluten
- 1 cucharada aceite de cártamo
Salsa de regreso de Mississippi
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de mayonesa vegana
- 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas. salsa de tomate
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 1 cucharada salsa de chile, salsa picante o Sriracha, o más al gusto
- 1 cucharada. salsa Worcestershire vegana sin gluten
- 1 cucharada. jugo de limon fresco
- 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada
- Sal y pimienta para probar
Preparación
Hamburguesa- Aplasta los frijoles en un tazón con un tenedor hasta que estén ligeramente gruesos. Agregue la cebolla, la zanahoria, la cebolleta, las nueces, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire y mezcle bien hasta que se incorporen todos los ingredientes. Agregue las migas de pan poco a poco mientras mezcla con las manos hasta obtener la consistencia deseada. La mezcla debe sentirse firme y pegarse bien. Refrigera toda la mezcla en el tazón durante al menos 30 minutos.
- Cuando esté listo para cocinar, retire la mezcla del refrigerador y forme la mezcla en 4 empanadas. El uso de un cortador de galletas de 3 '½ hace que la hamburguesa sea perfecta, densa y gruesa.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las empanadas y cocine hasta que se dore por cada lado. Cada lado puede necesitar unos 5 minutos. Es posible que tengas que voltear las hamburguesas con cuidado varias veces para asegurarte de que el interior se cocine mientras el exterior no se quema.
- Sirva en bollos con sus ingredientes favoritos o en una cama de verduras con champiñones salteados. ¡Disfrutar!
- Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Refrigere en un recipiente tapado hasta que esté listo para usar. Úselo como aderezo para hamburguesas o como aderezo para ensaladas. Ñam!