Kutsinta o kuchinta es un pastel de arroz con textura de gelatina de color marrón anaranjado, pegajoso, hecho de una mezcla de harina de arroz (a veces mezclada con harina para todo uso), azúcar y agua de lejía servida con cocos recién rallados. Este pastel de arroz es uno de los pasteles de arroz más populares en Filipinas y lo venden diariamente los vendedores ambulantes. También es uno de los pasteles de arroz más fáciles de hacer. ¡Simplemente mezcle, vierta en moldes, luego vapor!


Sal: tortas de arroz al vapor filipinas (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Soy Free
  • Vegano

Hora de cocinar

45

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de arroz
  • 1/2 taza de harina
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharaditas de agua de lejía (ver notas)
  • 1 cucharadita de polvo de achiote
  • 3 cucharadas de agua caliente
  • Coco recién rallado, para servir

Preparación

  1. En un tazón, tamice la harina de arroz, la harina y el azúcar morena.
  2. Agregue agua gradualmente hasta que la mezcla esté libre de grumos y esté suave.
  3. Combine el agua caliente y el polvo de achiote, mezcle bien hasta que esté libre de grumos y luego combínelo en la mezcla de harina junto con agua de lejía. Mezcle hasta que el color sea uniforme.
  4. Vierta la mezcla en moldes individuales ligeramente engrasados ​​(como moldes reutilizables para magdalenas), luego cocine al vapor durante 45 minutos o hasta que estén cocidos y firmes.
  5. Retire de los moldes y luego sirva cubierto con cocos recién rallados.

Notas

El agua de lejía es un ingrediente común en muchas recetas de Asia oriental. Es lo que le da a kutsinta su color amarillo brillante. Verifique en su supermercado asiático local tanto el agua de lejía como el polvo de achiote.

Información nutricional

Calorías totales: 1638 # Carbohidratos totales: 378 g # Grasas totales: 3 g # Proteínas totales: 20 g # Sodio total: 41 g # Azúcar total: 141 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.