La verdad no contada sobre la agricultura estadounidense

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El hermoso tapiz de la Narrativa agrícola estadounidense A menudo pinta un cuadro de pastos verdes y familias trabajadoras. Sin embargo, una historia más compleja está burbujeando bajo la superficie, desafiando nuestras percepciones ancestrales.

Cada año, miles de millones de los animales son criados en Estados Unidos para nuestro consumo. ¿El resultado? Un asombroso Diariamente se producen 2.500 millones de libras de residuos , que, alarmantemente, representa alrededor del doble de los desechos generados por los humanos. A diferencia de los desechos humanos, estos no se tratan de manera similar. Se esconde en enormes fosas, se acumula en granjas o simplemente se dispersa como fertilizante en los campos. Tarah Heinzen de la organización ambiental sin fines de lucro Vigilancia de alimentos y agua lo expresa con franqueza: estas granjas industriales funcionan como “ciudades sin alcantarillado”.

Aunque el Ley de agua limpia de 1972 ordenó a la EPA gestionar el agua Contaminación de granjas industriales , la realidad dista mucho de ser satisfactoria. Food and Water Watch destaca que menos de un tercio de estas granjas masivas están ligeramente reguladas. Además, la EPA desestimó un pedido de 2017 para mejorar la regulación.

Detrás de este telón de fondo está lo que los reformadores llaman “ excepcionalismo agrícola “. Básicamente, esto significa que el sector agrícola opera con un código de reglas diferente al de otras industrias, allanando el camino para una infinidad de problemas: desde contaminación y crueldad animal a la explotación laboral.

Estas exenciones no se limitan a las regulaciones ambientales. Sorprendentemente, las granjas también eluden muchas leyes laborales federales y estatales. Sumando a esto, el Ley de bienestar animal , diseñado para garantizar el bienestar de los animales, pierde el miles de millones de animales criados para consumo humano en condiciones a menudo espantosas .

Entonces, ¿qué impulsa esta desconexión entre la ley y la práctica? Los “mitos romantizados” que rodean la agricultura desempeñan un papel crucial. Oscurecen las duras verdades sobre los orígenes de la agricultura, como la esclavitud y confiscación injusta de tierras a los nativos americanos .

Mientras navegamos a través de estas desafiantes verdades, es esencial recordar que, si bien el viaje de nuestros alimentos desde la granja a la mesa puede estar impregnado de tradición y orgullo, existe una necesidad apremiante de cambio. Abordar estas cuestiones flagrantes podría simplemente allanar el camino hacia una economía más brillante, sostenible y futuro ético para la agricultura estadounidense .

Hay Only One Green Planet de Tiny Rescue: Colección climática