La sección tradicional de productos lácteos en las tiendas de comestibles ha ido dando paso constantemente a las alternativas de leche de origen vegetal. Este cambio está impulsado por consideraciones ambientales y de salud, dado que se estima que 68% de la población mundial es intolerancia a la lactosa y la industria láctea representa alrededor del 1,3% de las emisiones totales de carbono de EE. UU. Por lo tanto, la creciente preferencia por la leche de origen vegetal parece una progresión lógica.
La leche de origen vegetal no solo respalda la sostenibilidad, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud. Las opciones son abundantes (almendras, avena, arroz, soya) y puede ser un desafío decidir cuál es la más saludable para el intestino. Wellandgood.com se conectó recientemente con el Dr. Will Bulsiewicz, un destacado gastroenterólogo, para hablar sobre la mejor leche de origen vegetal para la salud intestinal.
En una actualización de las redes sociales, Dr. bulsiewicz compartió su afición por la leche de soya. Elogió su alto en proteína contenido y aminoácidos esenciales, que son comparables a la leche de vaca. Sin embargo, las ventajas de la leche de soja van más allá. Está repleto de isoflavonas, compuestos antiinflamatorios asociados con una serie de beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, presión arterial más baja y una mejor salud ósea. Además, el consumo de leche de soya posiblemente podría reducir el riesgo de cáncer de próstata.
El Dr. Bulsiewicz enfatizó que la leche de soya tiene un bajo contenido de grasas saturadas, lo cual es beneficioso para la salud del corazón y el control del colesterol. Además, puede ayudar en la recuperación del ejercicio al mejorar la masa muscular, similar a la leche de vaca, como se muestra en estudios en personas mayores con pérdida de masa muscular.
Concentrándose en salud intestinal, Se sabe que la leche de soya influye positivamente en el microbioma intestinal al aumentar los niveles de bifidobacterias, una bacteria beneficiosa crucial para la digestión y la descomposición de carbohidratos complejos. Sin embargo, el Dr. Bulsiewicz recomienda elegir leche de soya orgánica para evitar la exposición al glifosato, un químico herbicida que podría dañar nuestras bacterias intestinales y causar disbiosis.
A pesar de estos beneficios para la salud, la leche de soya ha enfrentado ciertos conceptos erróneos. El Dr. Bulsiewicz los contrarresta, afirmando que no hay evidencia que respalde un vínculo entre el consumo de soya y el cáncer de mama o los cambios en el tamaño de los senos debido a los niveles de estrógeno.
En cuanto al consumo diario de leche de soya, la investigación sugiere que beber alrededor de 200 mililitros dos veces al día puede ayudar a desarrollar masa muscular. Sin embargo, el Dr. Bulsiewicz cree que puede haber beneficios adicionales de una mayor ingesta.
Si bien la leche de soya es una excelente alternativa para las personas con intolerancia a la lactosa, no es adecuada para las personas con alergias a la soya. Las personas con antecedentes de cálculos renales deben limitar su consumo y las personas con hipotiroidismo deben mantener un intervalo de tiempo entre la ingesta de soja y la medicación.
Salvo las excepciones mencionadas anteriormente, la leche de soya podría ser una adición nutritiva a su dieta. Por lo tanto, durante su próximo viaje de compras al supermercado, no dude en agregar una caja de soy milk a tu carrito