¡Conoce el aperitivo que ganará cada fiesta de primavera! Las flores de calabacín se rellenan con crema de anacardo con albahaca y limón y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. No solo son bonitas, son fáciles de preparar y saben muy bien ... Qué excusa maravillosa para freír y crear un plato único que mucha gente nunca ha probado antes.


Limón Albahaca Anacardo Crema Calabacín Relleno Flores (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

98

Sirve

12 flores

Ingredientes

Para las flores:

  • 12 flores de calabacín, enjuagadas suavemente
  • Aceite adecuado para freír como aceite de salvado de arroz, aceite de cártamo, aceite de girasol.
  • 1 taza de anacardos remojados 2 o más horas
  • 1/4 taza de albahaca fresca, empacada
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de leche de almendras
batatas de cúrcuma

Para la masa:

  • 1 taza de harina de arroz blanco
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de agua de soda
  • Una pizca de sal, pimienta y cayena.

Preparación

  1. Retire el estambre del interior de la flor. Dejar de lado.
  2. Prepare su relleno mezclando los anacardos, la albahaca, la ralladura de limón y el jugo, la sal, la pimienta y la leche de almendras en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave.
  3. Rellene cada flor con el relleno, dependiendo del tamaño de sus flores. Deben estar llenos, pero no derramarse por desbordamiento. Dejar de lado.
  4. Prepare la masa mientras su aceite de freír se calienta a 350 ° F. Vierte el aceite en una cacerola grande. Asegúrese de que tenga aproximadamente 2 pulgadas de profundidad. Si no tiene un termómetro, puede tirar un cubo de pan de 1x1 pulgada.
  5. Cuando se dora en aproximadamente un minuto, la temperatura debe ser la correcta.
  6. Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta y la cayena. Batir en agua de soda hasta que se mezcle. La mezcla debe parecerse a la masa para panqueques.
  7. Sumerja las flores rellenas en la masa y cubra bien. Deje escurrir el exceso de masa. Coloca las flores de a poco en el aceite. Cocine durante 2-4 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes.
  8. Use una cuchara ranurada para quitar las flores del aceite a un plato forrado con papel de cocina. Sazone abundantemente con sal marina escamosa, albahaca fresca y pimienta negra recién molida. Disfruta mientras hace calor.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 98 # Carbohidratos: 14 g # Grasas: 4 g # Proteínas: 2 g # Sodio: 149 mg # Azúcar: 1 g Cálculo sin incluir aceite para freír Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.