¡Conoce el aperitivo que ganará cada fiesta de primavera! Las flores de calabacín se rellenan con crema de anacardo con albahaca y limón y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. No solo son bonitas, son fáciles de preparar y saben muy bien ... Qué excusa maravillosa para freír y crear un plato único que mucha gente nunca ha probado antes.
Limón Albahaca Anacardo Crema Calabacín Relleno Flores (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano bajo en carbohidratos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
Calorías
98
Sirve
12 flores
Ingredientes
Para las flores:
- 12 flores de calabacín, enjuagadas suavemente
- Aceite adecuado para freír como aceite de salvado de arroz, aceite de cártamo, aceite de girasol.
- 1 taza de anacardos remojados 2 o más horas
- 1/4 taza de albahaca fresca, empacada
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de leche de almendras
batatas de cúrcuma
Para la masa:
- 1 taza de harina de arroz blanco
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de agua de soda
- Una pizca de sal, pimienta y cayena.
Preparación
- Retire el estambre del interior de la flor. Dejar de lado.
- Prepare su relleno mezclando los anacardos, la albahaca, la ralladura de limón y el jugo, la sal, la pimienta y la leche de almendras en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave.
- Rellene cada flor con el relleno, dependiendo del tamaño de sus flores. Deben estar llenos, pero no derramarse por desbordamiento. Dejar de lado.
- Prepare la masa mientras su aceite de freír se calienta a 350 ° F. Vierte el aceite en una cacerola grande. Asegúrese de que tenga aproximadamente 2 pulgadas de profundidad. Si no tiene un termómetro, puede tirar un cubo de pan de 1x1 pulgada.
- Cuando se dora en aproximadamente un minuto, la temperatura debe ser la correcta.
- Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta y la cayena. Batir en agua de soda hasta que se mezcle. La mezcla debe parecerse a la masa para panqueques.
- Sumerja las flores rellenas en la masa y cubra bien. Deje escurrir el exceso de masa. Coloca las flores de a poco en el aceite. Cocine durante 2-4 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes.
- Use una cuchara ranurada para quitar las flores del aceite a un plato forrado con papel de cocina. Sazone abundantemente con sal marina escamosa, albahaca fresca y pimienta negra recién molida. Disfruta mientras hace calor.