¡Estas barras agrias de limón y coco saben exactamente como el bizcocho de limón! ¡Están llenos de ingredientes saludables como lino, chía y proteína en polvo casera para ayudarlo a recuperarse después del gimnasio!
Barras de proteína de limón y coco (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano
Sirve
12
Ingredientes
- 1 taza de proteína en polvo
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/2 taza de coco desecado
- 3 huevos de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas, más 3 cucharadas de agua cada una)
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1/2 taza de jugo de limón recién hecho (incluida la pulpa)
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de semillas de chia
Preparación
- Precaliente el horno a 356 ° F. Engrase y forre un molde cuadrado para pastel y póngalo a un lado.
- Combine la proteína en polvo, la harina de almendras, la harina de coco y el coco desecado en un tazón grande y mezcle hasta que esté bien mezclado. Poner a un lado.
- Prepare sus huevos de lino y reserve durante 15 minutos. Agregue el jarabe de arce, el jugo de limón, la ralladura y las semillas de chía y continúe batiendo hasta que todo se incorpore.
- Gire la batidora de pie a la velocidad más baja, o mezcle a mano la mezcla de ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que se combine. Verter en una fuente para hornear preparada y alisar con la parte posterior de una cuchara o espátula de madera. Hornee por 30 minutos, o hasta que la brocheta insertada en el medio salga limpia.
- Deje enfriar completamente. Retire del estaño, corte una vez horizontalmente y luego corte cada porción en 6 barras para hacer un total de 12 barras.