¡Este ñoquis de limón es súper simple y sabroso! Los ñoquis suaves y esponjosos están cubiertos con espárragos, hinojo, nueces, levadura nutricional y salsa de limón. Es refrescante, pero muy acogedor. Los sabores son maravillosos y las diferentes texturas se complementan muy bien. Tienes que probar este ñoquis de limón, ¡te va a encantar!


Ñoquis de limón (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
recetas indias de pimiento

Sirve

2

Ingredientes

  • 17 1/2 onzas de ñoquis
  • 7 onzas de espárragos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo y ralladura de 1/2 limón
  • 3 cucharadas de hinojo, finamente picado
  • sal y pimienta


Preparación

  1. Precaliente el horno a 356 ° F.
  2. Cortar los espárragos en 3 y cortar los tallos con rigidez. Póngalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, agregue ajo, cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  3. Hornee en el horno durante aproximadamente 45 minutos (a la mitad de la cubierta de papel de aluminio).
  4. En un tazón combine 2 cucharadas de aceite de oliva con jugo de limón.
  5. Cocinar albóndigas.
  6. Cuando esté listo póngalos en una sartén, vierta la mezcla de limón.
  7. Espolvorea levadura nutricional, hinojo, ralladura de limón y nueces. Revuelve para combinar.
  8. Cubra con espárragos asados. Servir de inmediato. Disfrutar.