¡Este ñoquis de limón es súper simple y sabroso! Los ñoquis suaves y esponjosos están cubiertos con espárragos, hinojo, nueces, levadura nutricional y salsa de limón. Es refrescante, pero muy acogedor. Los sabores son maravillosos y las diferentes texturas se complementan muy bien. Tienes que probar este ñoquis de limón, ¡te va a encantar!
Ñoquis de limón (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
recetas indias de pimiento
Sirve
2
Ingredientes
- 17 1/2 onzas de ñoquis
- 7 onzas de espárragos
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- jugo y ralladura de 1/2 limón
- 3 cucharadas de hinojo, finamente picado
- sal y pimienta
Preparación
- Precaliente el horno a 356 ° F.
- Cortar los espárragos en 3 y cortar los tallos con rigidez. Póngalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, agregue ajo, cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Hornee en el horno durante aproximadamente 45 minutos (a la mitad de la cubierta de papel de aluminio).
- En un tazón combine 2 cucharadas de aceite de oliva con jugo de limón.
- Cocinar albóndigas.
- Cuando esté listo póngalos en una sartén, vierta la mezcla de limón.
- Espolvorea levadura nutricional, hinojo, ralladura de limón y nueces. Revuelve para combinar.
- Cubra con espárragos asados. Servir de inmediato. Disfrutar.